Cum să ÎNGELAȚI LEGUMILE - Toate tehnicile și recomandările

Legumele sunt alimente esențiale pentru o dietă echilibrată, deoarece componentele lor hrănesc organismul și, la rândul său, îl protejează de majoritatea bolilor, în special a celor de tip metabolic și cardiovascular. În plus, aceste alimente oferă multe posibilități în bucătărie, deoarece le puteți include în moduri infinite în mese, îmbogățind astfel rețetele.

îngelați

Cu toate acestea, atunci când vine vorba de cumpărarea legumelor proaspete, ne putem limita în cantitate, deoarece ne lipsește timpul de gătit și/sau par a fi complicate de pregătit, așa că în cele din urmă credem că se vor pierde și cumpărăm foarte puține. Dimpotrivă, este posibil să fi cumpărat mai mult decât este necesar și nu știm cum să conservăm legumele. În orice caz, nu vă faceți griji, aici, la RecetasGratis, vă aducem soluția, astfel încât să nu pierdeți ofertele sezoniere, să economisiți timp și bani, să vă aprovizionați foarte bine, să aveți grijă de sănătatea dvs. și să vă exploatați creativitatea culinară: congelați-vă legumele acasă. Vă invităm să continuați să citiți și să aflați multe trucuri ușoare care vă vor ușura viața și vă vor învăța cum să congelați legumele.

  1. Cum să congelați legumele corect
  2. Poți congela legumele crude?
  3. Cum să congelați legumele proaspete
  4. Cum să congelați legumele fierte
  5. Cum să congelați verdele cu frunze
  6. Cât durează legumele congelate?
  7. Rețete cu legume congelate

Cum să congelați legumele corect

Deși fiecare tip de legume are particularitățile sale, în momentul congelării există câteva linii directoare generale care servesc pentru orice caz:

Poți congela legumele crude?

Da, putem congela majoritatea legumelor crude acolo. Cu toate acestea, trebuie să luăm în considerare anumite aspecte și excepții înainte de a începe să aplicăm această tehnică:

  • O legumă congelată crudă, greu decongelată, va începe repede să îmbătrânească. Acest lucru se va întâmpla mult mai repede decât o legumă albită sau albită (pre-gătită). Adică își va pierde rapid caracteristicile organoleptice și nutrienții.
  • Legumele congelate (crude sau tratate) funcționează excelent în tocană, supe, salate gătite, sosuri și multe alte preparate gătite. cu toate acestea, nu sunt potrivite pentru preparatele crude, la fel ca majoritatea salatelor, anumite supe, unele sosuri și alte rețete.
  • Există alimente care congelarea crudă nu este recomandată, în niciun caz, datorită conținutului ridicat de apă, cum ar fi țelina, salata verde, castraveții, cartofii etc. Aceste tipuri de legume creează cristale de gheață în timpul congelării, care, atunci când sunt dezghețate, degradează toate caracteristicile esențiale (aroma, gustul, culoarea etc.) ale acestor legume și favorizează pierderea nutrienților lor.