Soia texturată, da sau nu - ÁLVARO VARGAS

M-ați întrebat de multe ori despre soia texturată, Vreau să abordez în acest articol cele mai semnificative lucruri de luat în considerare. V-am vorbit de mai multe ori despre soia, pentru mine, nu este nici toxic, deoarece unii vor să ne vândă, comercializarea acestuia ar fi imposibilă, nici miraculoasă, nici un panaceu. Ar mai fi o leguminoasă, oarecum mai grea, datorită aportului caloric și de grăsime mai mare, o puteți lua fără probleme, deși vă sfătuiesc să o modificați cu alte leguminoase, pentru a obține o varietate mai mare de minerale și vitamine.

În ceea ce privește boabele de soia texturate, pentru a obține acea textură care imită carnea, pot fi urmate două procese, unele se învârt unde „rămân cu fibrele de soia” care sunt cele care vor da textura respectivă și un alt proces în care se obține o masă spongioasă, dar fără a lua în considerare fibrele. Acest lucru nu este important și cum să consumați dacă vă faceți griji în legătură cu asta. Cel mai important lucru este de unde provine acea soia pentru ao transforma în soia texturată.

---