Cum să identifici un fals guru curierul
Creșterea interesului față de nutriție, ignoranță și promisiuni miraculoase
Beți apă de mare, uitați de lapte, tăiați cerealele și leguminoasele sau scoateți uleiul de măsline din bucătăria noastră pentru totdeauna. Aceste linii directoare sunt doar câteva exemple de „sfaturi nutriționale” deranjante care sunt puse pe masă în multe gospodării, fie sub formă de diete miraculoase, broșuri publicitare sau cărți. Toate, desigur, sunt prezentate cu un ambalaj elegant și atent (adesea de către o persoană celebră care știe puțin despre nutriție, dar multe despre public) și care transformă aceste „metode”, formule sau cărți în succese absolute. Deoarece dieta este cheia sănătății, merită să ne întrebăm de ce funcționează atât de bine aceste diete, ce probleme pot provoca și, mai presus de toate, cum să descoperim falsii guru care le promovează.
Ce au în comun actrița americană Gwyneth Paltrow, medicul japonez Hiromi Shinya și francezul Pierre Dukan? Toți trei sunt autori de cărți despre nutriție care măturează vânzările (și sănătatea cititorilor lor). În principiu, nu pare logic să acordăm credibilitate unui autor al cărui curriculum nutrițional este nul sau altora care, deși sunt medici, contrazic recomandările dietetice ale entităților de referință în sănătatea publică din cărțile lor. Cu toate acestea, și în ciuda criticilor continue din partea comunității științifice, faptul că „Totul este bine” sau „Prodigioasa enzimă” au devenit bestselleruri ne obligă să ne oprim în această chestiune.
Este clar că există un interes tot mai mare pentru nutriție. Și acest lucru, deși este ceva de dorit, este uneori însoțit de așteptări exagerate și nerealiste cu privire la beneficiile unei alimentații bune. Mai presus de toate, deoarece cunoștințele dietetico-nutriționale ale populației sunt destul de superficiale. Asta ne face să fim cititori vulnerabili și creduli la campaniile de vânzare, la mesaje bine elaborate, la cărți frumoase sau la mărturii false.
Cele șase trăsături
Pentru a pune capăt acestei situații, iată șase trăsături pe care falsul guru le împărtășesc adesea:
1. Vind suplimente alimentare sau primesc o contraprestație economică pe baza volumului de vânzare (un exemplu, tărâțele de ovăz „Dukan”). Profesorul Edzard Ernst (cercetător și expert în dovezi științifice) consideră că „atunci când un om de știință devine antreprenor, adevărul poate fi în pericol”.
2. Faceți afirmații nerezonabile sau exagerate legate de dietă, cum ar fi pierderea rapidă în greutate sau „vindecarea” unei game largi de boli (demență senilă, ateroscleroză, disfuncție renală, depresie, osteoartrita sau chiar cancer).