Cum să gătești vinete, una dintre cele mai bune legume cu efect de seră din noiembrie

Invata sa gatesti

Aflați cum să gătiți vinete, o legumă de seră care este acum în plin sezon și încărcată cu proprietăți nutriționale interesante.

Deși sunt foarte populare în Spania, vinetele au început să fie consumate în India cu mai mult de 1.200 de ani în urmă, numele lor provine din cuvântul persan badindjan, care a evoluat mai târziu în arabă în bãdhinjãn. Tocmai arabii au adus această legumă în Europa prin Peninsula Iberică.

dintre

Știri conexe

În secolul al XII-lea, poetul arab Ben Sara de Santarén El descrie fructul în Glosa a la vinete, deși prima mențiune a vinetei în limba spaniolă despre care există dovezi nu apare până la Cancionero de Baena din secolul al XV-lea. În secolul al XVI-lea, poetul Baltasar del Alcázar Îi dedică aceste versuri „Trei lucruri m-au închis/inima mea iubește,/frumoasa Inés, șunca/și vinete cu brânză”

A lui cultură începe in vara cu însămânțarea semințelor să înceapă recoltarea toamna și să continue în iarna in sere solare, precum cele care sunt concentrate în zona Poniente de Almería. Sezonul său de recoltare și cel mai bun moment de consum are loc din octombrie până în aprilie.

Producția de vinete din aceste sere alimentează în mod eficient atât piețele spaniole, cât și cele ale unei mari părți a Europei. Programul european de promovare și informare Cute Solar (Creșterea gustului Europei în sere solare) ajută la introducerea consumatorilor în profunzimile unei metode de producție durabile, eficiente și foarte sănătoase.

Compoziția nutrițională și proprietățile vinetelor

Valoarea sa energetică și nutritivă este mică în comparație cu cea a altor legume, deoarece acestea sunt compuse în principal din apă și fibre. Din acest motiv, este un aliment foarte recomandat în dietele de slăbit. Este diuretic, stimulează secreția de acizi biliari, facilitând astfel digestia, precum și împiedicând absorbția și depunerea grăsimilor în artere și țesuturi. Ia notă, dacă faci o masă bogată în grăsimi, însoțește-o cu o garnitură făcută cu vinete.