Cum să gătești corect legumele - Rețete delicioase - Rețete ușoare de gătit de casă
Cum să gătești legume și verdețuri
Cum gătești legume? Dacă stomacul tău se strânge doar gândindu-te să mănânci legume, este posibil să nu fi știut cum să le gătești corect. Și da, iată-mă cu tine.
Nu există nimeni care să se poată îndrăgosti de ceva prost gătit. Deși vă promit că, cu aceste trucuri, cu siguranță veți fi încurajați să încercați mai multe legume, dacă nu sunt costumul vostru puternic sau le adorați complet, dacă sunt deja prezente în felurile dvs. de mâncare. Sa incepem.
¿CCum ar trebui gătite legumele?
legume si verdeturi sunt o sursă aproape nelimitată de vitamine și substanțe nutritive care se duc rău dacă nu le gătești corect.
- Ți-ai petrecut viața forțându-te să mănânci din ce în ce mai multe legume și nu ți-ai dat seama că nici măcar nu obții la maximum puterea lor nutritivă gătindu-le prost.
- Deci, ca regulă generală, amintiți-vă acest lucru: cu cât gătiți mai puțin timp legumele și cantitatea mai mică de lichid pe care o folosiți la gătit, cu atât mai bine. Vor pierde mai puține vitamine și își vor păstra mai bine toate proprietățile.
- Este de preferat să scurtați timpul de gătit prin creșterea temperaturii, decât să le lăsați la foc mediu mai mult timp.
- Dacă gătiți legumele într-un recipient închis și cu sare, faceți ca vitaminele și mineralele solubile în apă să rămână automat în apă. În plus, termolabilele vor fi distruse de căldură. Rezultatul, legume fade, cu mai puține arome și o culoare mai puțin puternică. Ți se pare familiar?
- Dar mai aveți soluții. Folosiți apa de gătit a legumelor pentru a face supe sau supe. În acest fel, ați profita de minerale și vitamine solubil non-cald labil.
- Dacă spălați legumele tăiate sau îi lași să se înmoaie, își pierd și ele o parte din proprietățile lor.
¿¡Ceși parte benefică din leguma pe care ați mâncat-o până acum!?
Dacă legumele sunt gătite pentru o lungă perioadă de timp, acestea pot pierde mai mult de 50% din vitaminele și mineralele lor. Este mai bine să mănânci legume „al dente”, astfel încât să se păstreze mai multe proprietăți.
După cum probabil ați observat deja, dacă ceea ce avem nevoie este să le preparăm cât mai repede posibil, cu o temperatură mai ridicată, oale sub presiune sunt marii tăi aliați. Dar cuptor cu microunde, de asemenea, deși nu este cel mai reușit pentru toate legumele.
Cum să gătești legumele
Cel mai bine este să fierbeți legumele timp de 2 până la 5 minute, cu doar puțină apă ... să spunem că aproximativ 10 linguri este mai mult decât suficient. Și din moment ce le aburiți, apa însăși nu atinge niciodată legumele. Exact, vei avea legume cu mai multe vitamine și minerale.
La cuptor cu microunde, folosiți puterea maximă și așezați legumele într-un recipient adecvat aparatului. Cele din plastic, oricât spun că da, nu sunt.
Acoperiți întotdeauna recipientul, dar nu că nu este etanș la aer (legumele vor genera abur și presiunea poate face ca capacul să zboare).
NICIODATĂ, repet, nu folosiți niciodată folie de plastic pentru gătitul cu microunde. Am spus „niciodată”?
Nu adăugați apă sau alt lichid în recipient.
Cel mai bun lucru la cuptorul cu microunde este că mâncarea se gătește în propriul suc, de aceea tind să aibă o aromă mai puternică.
Aburitorul care vine cu cuptorul cu microunde nu este necesar. De fapt, este opusul. Aburul provine din legume, nu dintr-un alt aparat.