Cum să gătești burgeri clasici de foc
Oamenii au explicat în mod diferit numele unor delicioase cotlete de pui cu o crustă crocantă și un sos cremos delicat în interior. Cineva asociază numele cotletelor cu marele prinț rus Dmitry Pozharsky. Se spune că prințul Dmitry era foarte îndrăgit de acest fel de mâncare delicioasă și că nici măcar o cină nu ar putea face fără el.
Copiii mici, când aud că mama gătește hamburgerii lor preferați, cred că numele lor este asociat cu o crustă crocantă, care trebuie să apară în mod necesar atunci când gătești un fel de mâncare.
Și într-adevăr, au numit delicatesa cărnii în cinstea proprietarilor tavernei din micul oraș Torzhok, situat între Moscova și Sankt Petersburg. Și numele său de familie a fost: Pozharskie.
În această instituție, oaspeții frecvenți erau oameni celebri: mari nobili, scriitori și militari distinși. Așa că au adus vestea în capitală că pe drumul spre Moscova există o mică tavernă unde gătesc delicioase cotlete de carne de pui tocate.
| Carne de pui alb (sâni) - | 450 g |
| Carne de pui roșie (parte suculentă cu coapse de pui) - | 450 g |
| pâine lungă - | 3 piese |
| cremă 10% - | 210 ml |
| Sare - | încerca |
| Piper - | a ciupi |
| unt - | 150 g |
| becuri - | 2 bucăți. |
| unt - | a praji |
| Timp de gătit: 60 de minute | Calorii la 100 de grame: 120 Kcal |
Pentru a-i mulțumi pe cei dragi cu chiftele hrănitoare și a face din întreaga familie un adevărat festin din burtă, este necesar să înghețați o bucată mică de unt. Când uleiul este suficient de tare, tăiați-l în bucăți mici.
Spălați bucățile de pui sub apă curentă și tocați cu un cuțit. Bucătarii cu experiență nu recomandă utilizarea unui tocător de carne pentru tocat carne, deoarece acest tip de carne produce o cantitate mare de sucuri valoroase.
Ceapa se taie felii mici și se pune într-o tigaie cu ulei încins. Nu se recomandă prăjirea cepei până la întărire, deoarece pompierii au nevoie de felii de ceapă ușor înmuiate.
Feliile de pâine se sfărâmă și se înmoaie în smântână rece. La carne se adaugă ceapa, pesmetul, bețișoarele de unt, sarea și puțin piper. Se amestecă totul bine și se modelează mici torturi ovale.
Răspândiți bile de foc gătite într-o tigaie preîncălzită, prăjiți-le pe ambele părți. Se transferă pe o foaie de copt și se coace timp de o jumătate de oră.
Rețetă prerevoluționară
- carne de pui roșie - 800 g;
- pâine albă - 3 bucăți;
- crema 30% - 210 ml;
- Sarat la gust;
- unt - 170 g;
- becuri - 3 bucăți;
- ulei de gatit.