Cum să gătești bine năutul - 8 pași
năut Au o multitudine de proprietăți foarte benefice pentru corpul nostru, cum ar fi proprietățile digestive și diuretice. De asemenea, conținutul său ridicat de proteine și acizi grași nesaturați permite controlul nivelului de colesterol din sânge. Cu toate acestea, ca leguminoase, acestea conțin și un grad ridicat de calorii, deci nu este indicat să abuzăm de consumul lor. Pentru a le găti, primul lucru pe care trebuie să-l faci este să le gătești. Dar știi cum să o faci corect? Continuați să citiți acest articol OneHowTo și să descoperiți cum să gătești bine năutul.
Înainte de a găti nautul trebuie pune-i la macerat timp de cel puțin 12 ore în afara frigiderului, într-un loc răcoros fără umiditate. Dacă le lăsăm în apă caldă, probabil la 10 ore vor fi gata să gătească. Și, dacă preferăm să le lăsăm la frigider, trebuie să le lăsăm 24 de ore. Năutul ar trebui să fie complet acoperit cu apă.
Dacă apa pe care o folosim pentru a înmuia nautul este foarte dură și are o cantitate mare de var, avem opțiunea de a adăuga o linguriță de bicarbonat de sodiu. Desigur, trebuie să aveți grijă cu cantitatea de bicarbonat pe care o adăugați și cu timpul în care lăsați nautul să se înmoaie, deoarece acest produs le-ar putea modifica aroma dacă le lăsăm mai mult decât se estimează. Dacă adăugăm bicarbonatul, acestea sunt de obicei gata în 8 ore.
Dacă doriți, puteți adăuga puțină sare în timpul orelor de odihnă, dar cel mai bine este să o faceți în ultimele minute de gătit. În ceea ce privește cantitatea de naut pe persoană, aceasta va varia în funcție de felul de mâncare pe care doriți să îl preparați. Dacă aveți de gând să le gătiți pentru a servi ca un singur fel de mâncare, unele 100g de persoană Poate servi drept ghid. Pe măsură ce trece timpul de odihnă, veți vedea că nautul crește în dimensiune.