Cum să gătești balanele pentru o sărbătoare cu conținut scăzut de calorii

Peste si fructe de mare

Este o adevărată delicatesă a mării, unul dintre cele mai apreciate fructe de mare din Galicia din lume și aici vă explicăm cum să gătiți balanele ca maestru.

Deși Galiția nu este singurul loc din lume unde se prind balanele, calitatea celor colectate în largul coastelor Galiciei este mult mai mare decât cele din țări precum Maroc sau Canada. În afară de a fi o delicatese, pregătirea lor este o joacă pentru copii și sunt o sărbătoare pe care o puteți savura fără teama de calorii.

balanele

Ingrediente

  • Balanțe, 1 kg
  • Apă, 4 litri
  • Sare, 240 g

Cum să gătești balanele ca și cum ai fi galician

Este cel mai ușor fruct de mare de preparat. Atât de mult, încât în ​​galiciană "rețeta" poate fi rezumată într-o singură linie: "Apă la ferver, balani de aruncat, apă la ferver, balani de îndepărtat" și aceasta este cheia, gătind doar un minut în apă sărată.

Se fierbe apa cu sare (ideal ar fi sa le gatiti in apa de mare).

Când apa fierbe, adăugați balanele.

Așteptați să fiarbă din nou apa și scoateți balanele.

Înfășurați-le într-o cârpă curată.

Balanele se mănâncă calde, așa sunt mai bogate, așa că sunt servite învelite într-o cârpă, astfel încât să nu se răcească în sursa în care sunt aduse la masă. Pentru a le gusta, restaurantul scoate câteva din cârpă și le servește pe farfurie, dar întotdeauna în cantități mici, astfel încât să nu se răcească pe farfurie.

Pentru a le mânca, capul este ușor tras ținând „pielea” neagră care acoperă partea comestibilă, astfel încât să iasă.