Cum să faci o rețetă perfectă de casă TIRAMISÚ perfectă
Vom pregăti un delicios tiramisu italian de casă, Indraznesti? Este o rețetă foarte simplă în care nu vom folosi cuptorul, cu siguranță un desert ideal pentru orice ocazie.
Tiramisu Poate fi realizat sub formă de tort sau preparat într-o sursă precum Tort cu prăjituri. Poate fi montat și în cupe individuale.
Am pregătit un pas cu pas pentru dvs. și reteta usoara de tiramisu pe video, deci vă va fi foarte ușor să pregătiți această rețetă. Trebuie doar să acoperim cozonac alături de un delicios crema mascarpone, unde contrastul aromelor de brânză, cafea, lichior și biscuiți fac din acest tort o mușcătură dificil de uitat.
Dar pe lângă reteta clasica de tiramisu noi vă aducem alte variante. Și este că de-a lungul anilor acest desert a evoluat, iar în Italia puteți găsi mii de rețete, fără cafea! În plus, pentru cei care nu au încredere în voi cu ouă crude, vă lăsăm reteta de tiramisu cu oua pasteurizate. Sunteți gata să faceți o plimbare prin gastronomia italiană?
INDICE DE CUPRINS
REȚETĂ UȘOARĂ DE TIRAMISÚ ITALIAN
Ingrediente
- 450 g brânză Mascarpone (puteți cumpăra de aici)
- 160 g zahăr
- 7 galbenusuri de ou
- 3 albușuri
- Pudră de cacao pură (puteți cumpăra de aici)
- 250 g cafea
- 200 g biscuit sau savoiardi (puteți cumpăra de aici)
- 100 g un pahar de coniac sau amaretto (opțional, puteți cumpăra de aici)
Cum să faci tiramisu italian pas cu pas
Pregătim cafeaua și o lăsăm să se răcească. Montăm albii până la zăpadă, rezervăm în frigider.
Cum se face crema Mascarpone
Într-un alt bol montăm gălbenușurile împreună cu zahărul până se triplează în volum și adăugăm brânza Mascarpone puțin câte puțin până obținem un aluat moale, fără bulgări și pufos.
Încorporăm albii până la zăpadă cu mișcări de învăluire până când toate ingredientele sunt perfect unite, rezervăm.
Montaj tiramisu stratificat
Turnăm puțină cafea într-un recipient și puțină coniac (opțional), scaldăm încet tortele, montăm un prim strat cu torturile în matrița pe care am ales-o.
Acoperim cu jumătate din crema pe care am rezervat-o și pe cremă adăugăm din nou o prăjitură pe care o vom trece mai întâi prin cafea.
La final adaugam crema si presaram pudra de cacao pe toata suprafata tiramisu-ului.
Punem la frigider cel puțin 4 ore, deși vă recomandăm să-l lăsați peste noapte pentru ca aromele să se așeze, va fi mult mai bine.
Într-un minut vă vom explica cum să faceți un tiramisu ușor, de asemenea, cu o variantă de tiramisu cu Cola Cao pentru copii:
5 Trucuri pentru a face un TIRAMISÚ PERFECT
Branza mascarpone
Alegeți o brânză mascarpone de bună calitate și scoateți-o din frigider cu o jumătate de oră înainte pentru a o încălzi puțin. Când îl bateți, adăugați brânza Mascarpone puțin câte puțin până obținem un aluat moale, fără bulgări și pufos.
Cum ar trebui să fie cafeaua pentru tiramisu?
cafeaua trebuie să fie foarte rece, astfel încât prăjiturile să absoarbă cantitatea potrivită de cafea și să nu fie prea umede. Trebuie să le scufundăm câteva secunde. Desigur, este evident să spui că folosești o cafea de bună calitate pentru că o vei observa în gust.
Cum ar trebui să amestec și să integrez ingredientele?
Fii răbdător și bate bine toate ingredientele: mai întâi gălbenușurile cu zahărul (sau cu siropul dacă faceți tiramisu pasteurizat), ar trebui să fie albi și spumoși. Apoi, când adăugați mascarpone, continuați să bateți până când nu rămân bulgări. În cele din urmă, indiferent dacă adăugați albii la zăpadă sau frisca, trebuie să fie foarte fermi. Când amestecați smântâna sau albul cu crema de gălbenuș, faceți-o cu mișcări moi și învăluitoare ale unei spatule.
Turtele burete
Adevărații biscuiți pentru tiramisu italian sunt savoiardi, dar în cazul nostru îi înlocuim cu biscuiți cu talpa. Încercați să folosiți și câteva prăjituri bune de casă, veți vedea cât de delicioase!
Cât timp trebuie răcit tiramisu?
Lăsa pune tiramisu la frigider cel puțin 4 ore, dar dacă o lași mai mult, chiar mai bine. În acest fel, crema va avea consistența potrivită, iar prăjiturile vor fi umezite corespunzător. Vă recomandăm să îl scoateți cu 10 minute înainte și să presărați din nou cacao, deoarece primul strat va fi ud și acesta din urmă îi va da o notă delicioasă.
CUM SE FACE TIRAMISÚ FĂRĂ CAFĂ
Versiunea pentru copii este foarte asemănătoare cu Tiramisu dintre adulți, dar schimbăm cafeaua pentru Cola Cao.
Turnăm un pahar de Cola Cao (bine încărcat cu ciocolată) pe un recipient, scăldăm frizerele puțin câte puțin și le aranjăm în matriță că vom servi tiramisu pentru copii.