Cum să faci o bezea perfectă cu Thermomix

Când vine vorba de montarea ouălor sau a alburilor, așa cum este cazul bezeai, vom obține rezultate surprinzătoare în calitate și viteză, întrucât în ​​câteva secunde vom monta albii, datorită accesoriului fluture, economisind mult timp și efort. A primi o bezea perfecta cu Thermomix trebuie să știi câteva mici trucuri pe care ți le explicăm acum.

bezea

Practic, o bezea este formată din albi bătute până la zăpadă, cu adaos de zahăr sau sirop până la bilă călduță. rețetă de bază de bezea Se compune din 200 gr. de zahăr și 4 albușuri. În mod normal, zahărul pudră este preferat, atunci când este asamblat manual, dar cu Thermomix putem folosi zahăr normal. Dar un aspect important este că albii nu mai au gălbenuș rămas și că paharul este foarte curat, fără grăsimi și foarte uscat.

Odată îndeplinite aceste cerințe, vom pune fluturele pe lame. Există multe tipuri de bezea, dar cea mai utilizată este cea Bezea elvețiană, ideal pentru topping-ul prăjiturilor, de exemplu. Pentru a face acest lucru punem albii cu zahărul în pahar și programăm 6-8 minute la viteza 3 ½, punând o anumită temperatură pentru a ajuta la mers, la 37º.