Cum să faci ECLAIRS umplute cu CREMĂ PRALINÉ

Eclairs ușor de umplut

umplute

Care este crema ta de umplutură preferată? Pentru mine este crema de praline de casă, este cea mai delicioasă cremă care există (măcar cel puțin știu asta) și, deși mă limitez la consumul său, deoarece este foarte calorică, nu pot evita să fac deserturi ca aceste eclere umplute cu crema de praline. Deși nu este întotdeauna necesar să folosiți praline într-un desert, pur și simplu unt pe pâine prăjită este un viciu.

Choux este un aluat cu o aromă foarte fină și ușoară și este aluatul pe care îl vom folosi în aceste eclairs, este de fapt un aluat opărit de făină și apă pe care îl umplem apoi, astfel încât să înțelegem că este făcut la fel. ca rețetă a profiterolelor, dar i se dă o formă alungită. De fapt, patiseria choux ar trebui să fie pe cartea de bucate a oricărui pasionat de patiserie, deoarece este un aluat de bază care ne va ajuta să facem nenumărate variante.