Cum să evitați supraalimentarea atunci când mâncați - Știri medicale - IntraMed
Cercetătorii îl numesc „mâncare conștientă în restaurante” și au învățat femeile să acorde o atenție deosebită la ceea ce au mâncat și la modul în care s-au simțit, cu scopul de a se simți mulțumiți de porții mai mici și de a înceta să mănânce înainte de a se simți prea plini.
"A mânca afară a devenit o parte importantă a culturii noastre. A mânca frecvent și a consuma alimente bogate în calorii în porții mari la restaurante poate contribui la aportul caloric excesiv și la creșterea în greutate", a menționat autorul principal al studiului, Gayle Timmerman, profesor asociat de asistență medicală. "Dar simplul sfătuire a oamenilor să nu mănânce afară nu este fezabil".
Nici nu le spune oamenilor să mănânce doar opțiuni cu conținut scăzut de calorii. „Nu poți spune doar„ alege-ți legumele aburite. ”Oamenii nu ies să mănânce legume aburite. Ies afară să mănânce ceva ce nu pot mânca acasă.”.
Oamenii au nevoie de strategii pentru a evita excesul de calorii atunci când mănâncă afară, în timp ce se pot bucura de experiență.
Studiul, care apare în numărul din ianuarie și februarie al Journal of Nutrition Education and Behavior, a inclus 35 de femei cu vârsta cuprinsă între 40 și 59 de ani, majoritatea erau supraponderali sau obezi și mâncau de cel puțin trei ori pe zi săptămână. Masa a inclus orice masă (mic dejun, prânz sau cină) sau chiar o prăjitură și o cafea cu lapte la Starbucks.
Aproximativ jumătate dintre femei au participat la șase ședințe de grup săptămânale, de două ore, care s-au concentrat pe reducerea aportului de calorii și grăsimi atunci când mâncați în afara, în timp ce cealaltă jumătate a fost alocată unei liste de așteptare. Sesiunile au acoperit elementele de bază ale nutriției, mărimile porțiilor și informații despre conținutul de calorii și grăsimi din alimente.
Dar femeilor li s-au dat și strategii specifice pe care să le folosească atunci când mănâncă afară, cum ar fi care feluri de mâncare ar putea comanda fără să se îngrășeze atunci când iau masa la un restaurant mexican sau italian.
Printre sfaturi:
• La comandă, cereți o cutie pentru a merge împreună cu mâncarea și așezați jumătate din farfurie în ea înainte de a începe să mâncați. „Cercetările arată că atunci când există mai puțină farfurie, mănânci mai încet, ceea ce te ajută să te simți mai mulțumit”, a spus Timmerman. "Dacă așteptați să puneți mâncarea în cutia de scoatere, există tendința de a mânca mai mult. Deci, credeți că nu doriți ca mâncarea să se piardă." Înainte să-l știți, placa este complet goală.
• Comandă din scrisoare. Dacă nu vrei cu adevărat să mănânci trei tacos, orez și fasole, alege ce vrei. Poate că sunt suficiente doar două tacos. De asemenea, „cereți sosul, untul și dressingul lateral pentru a vă asigura că nu consumați din greșeală calorii sau că nici nu doriți”, a spus Timmerman.