Cum să evitați excesul de sare din dietă
Cum să evitați excesul de sare din dietă?
Nu aveți hipertensiune, exces de greutate sau probleme cu rinichii. Mai mult, faci mișcare regulată. Deci, de ce ar trebui să vă faceți griji cu privire la cantitatea de sare din dieta dvs.? Deoarece excesul de sare este periculos pentru sănătate și crește riscul de deces din cauza problemelor cardiace. Pentru a controla cantitatea de sare pe care o consumați, iată câteva sugestii practice.
Când Jaime se așează la masă, primul lucru pe care îl caută este agitatorul de sare. Fără a gusta mâncarea, adaugă propria „atingere” de sare pentru că altfel spune „nu are gust de nimic”. Dacă ar ști daunele pe care și le face singur, probabil că ar încuia salina. Mai multe studii confirmă pericolele excesului de sodiu, așa că fii atent.
Un studiu al Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC) publicat în Arhivele Medicinii Interne a arătat că o dietă bogată în sodiu (sarea este principala sursă de sodiu) crește riscul bolilor de inimă. Chiar mai important decât cantitatea este raportul dintre sodiu (care dăunează tensiunii arteriale) și potasiu (care îl protejează) în dieta unei persoane. Persoanele a căror dietă este bogată în sodiu față de potasiu au fost cu aproape 50% mai predispuse să moară din orice cauză și de două ori mai probabil să moară din cauza ischemiei (un atac de cord, de exemplu), decât persoanele care au o dietă săracă în sodiu față de potasiu.
Se știe că conținutul ridicat de sodiu din dietă crește tensiunea arterială, crescând riscul de hipertensiune cronică, deoarece ajută la înfundarea sau înfundarea arterelor, blocând astfel oxidul azotic, care le relaxează. La rândul său, hipertensiunea contribuie la bolile de inimă și accidentele vasculare cerebrale (AVC)
Este necesar să îndepărtați toată sarea?
Nici o extremă, nici cealaltă. Nu este recomandat să tăiați complet sarea. Sarea este necesară pentru a menține echilibrul adecvat al fluidelor din corp și pentru a transmite impulsurile nervoase. De asemenea, influențează contracția și relaxarea mușchilor. Însă organismul necesită o cantitate foarte mică de sodiu, de doar 1500 până la 2.300 de miligrame pe zi, iar oamenii consumă în medie 3.400 de miligrame pe zi, ceea ce este cu mult peste nivelul maxim recomandat de 2.300 de miligrame pe zi (1 linguriță de sare) pentru sănătate adulți. Și 1.500 de miligrame pentru adulți peste 50 de ani, copii mici și oricine cu hipertensiune arterială (hipertensiune arterială), diabet și/sau boli renale cronice.
În majoritatea cazurilor, excesul de sare din dietă provine din alimente procesate și din restaurante. În afară de sare, aceste alimente sunt preparate cu aditivi care conțin sodiu. Și nu numai că cantitatea de sodiu este mai mare în ele, dar potasiul din aceste alimente scade considerabil, ceea ce agravează raportul sodiu/potasiu. Sarea din alimentele de casă și sarea de masă reprezintă un aport mai mic de sodiu.