Cum să citiți etichetele alimentelor (și să nu muriți încercând) Blog MenuDiet ®
Sunt în supermarket în fața a două borcane de roșii prăjite, pe care le aleg? La ce trebuie să mă uit? Cel mai important lucru nu este să ne lăsăm păcăliți de eventualele afirmații pe care le poate avea fiecare produs (produse de patiserie îmbogățite cu fier, 0% prăjituri cu zahăr, printre alte bunătăți), dar trebuie să-l întoarcem și să citim eticheta completă, care ne va da următoarele informații:
-
Ingrediente: Lista ingredientelor este întotdeauna comandată de la cele mai abundente la cele mai puțin proporționale, deci o roșie prăjită nu va fi aceeași cu lista de roșii, ulei de măsline extravirgin, sare, zahăr ? decât unul care se roagă roșii, zahăr, ulei, sare, deoarece aceasta indică proporția fiecărui ingredient la 100 de grame de produs. Ca sfat, alegeți produse a căror listă de ingrediente este cât mai scurtă posibil. În plus, alergenii (dintr-o listă de 14: țelină, lupini, nuci, lapte, ouă, pește, crustacee, moluste, arahide, susan, soia, sulfiți, gluten și muștar) trebuie să fie indicați cu o literă diferită din cel al odihnei, astfel încât să fie ușor de identificat.
Informatii nutritionale: Valorile energiei, grăsimilor, grăsimilor saturate, carbohidraților, zaharurilor, proteinelor și sării trebuie indicate pe 100 de grame de produs și, în plus, opțional, eticheta poate include cantitatea de acizi grași mono și polinesaturați, polialcooli, fibre, amidon, vitamine și minerale. Informațiile nutriționale obligatorii ne pot ajuta să alegem între două produse de același tip, deoarece toate trebuie să își indice valorile pe baza aceleiași cantități de produs.
Locul naşterii: Acest punct este important pentru ca achiziția noastră să fie durabilă, deoarece ne va permite să alegem produse cât mai locale. De asemenea, va fi obligatoriu să indicăm țara de origine a ingredientului principal al produsului nostru dacă acesta este diferit de același.