Cum să asamblați placa ideală
Când începem să planificăm mese sănătoase pentru a ne crea obiceiurile alimentare, apar pe radar diferite tipuri de alimente pe care trebuie să le încorporăm în mod echilibrat în fiecare zi. Din acest motiv, cunoașterea în ce constă conceptul de "fel de mâncare ideal" este de mare ajutor.
Atât pentru prânz, cât și pentru cină, felul de mâncare ideal este unul care are următoarele caracteristici:
- Sănătos: care constă din alimente cu o bună calitate nutrițională.
- Deplin: care furnizează toți nutrienții necesari.
- Echilibrat: că proporția fiecărui nutrient este corectă.
- Variat: care furnizează cea mai mare cantitate de micronutrienți (vitamine și minerale).
- Satiant: care asigură sățietate în momentul și pe termen lung.
Cum se compune felul de mâncare ideal?
A. Legume.
- În mod ideal ar trebui să ocupe jumătate din farfurie.
- Acestea oferă: volum, fibre, vitamine și minerale.
- Prin furnizarea de fibre, ele prelungesc senzația de sațietate.
- Cu cât încorporăm mai multe culori, cu atât vom avea mai multă varietate de micronutrienți.
- Le putem include crude în salate sau gătite în budinci, sufle, umplute cu prăjituri, empanadas, sotate.
B. Digerarea lentă a carbohidraților
- În mod ideal ar trebui să ocupe 1/4 din placă.
- Funcția sa este de a furniza energie.
- Cerealele integrale sunt întotdeauna preferate datorită conținutului lor mai mare de fibre, care prelungește senzația de sațietate și previne apariția vârfurilor de glucoză din sânge.
- Alimente sursă: orez Yamaní sau de grâu integral, aluat de pizza, prăjitură de grâu integral sau empanadas sau cu semințe, paste de grâu candeal, leguminoase, cartof și cartof dulce cu coajă, porumb, pâine integrală de grâu și/sau cu semințe.