Cum să alegeți cel mai bun ulei de măsline și ce alte uleiuri sănătoase sunt de obicei disponibile
Uleiul de măsline a fost folosit și consumat de mii de ani, dar până relativ recent cercetările științifice și-au arătat beneficiile.
Aici sintetizez câteva dintre beneficiile includerii uleiului de măsline în dieta dvs., care este diferența dintre virgin și extravirgin, scurta explicație despre motivul pentru care este la fel de sănătos cum se spune și, o modalitate de a alege cel mai bun ulei din culoar din supermarketul într-un mod practic.
De asemenea, găsiți o listă cu alte uleiuri vegetale care pot fi sănătoase și care este porția recomandată, continuați să citiți acest articol delicios!
Este ca și cum ai picura o bucată de istorie pe salata ta
Zeul Zeus a făcut o chemare.
Promisese să dea teritoriul Aticii zeului sau zeiței care avea să ofere orașului cea mai utilă invenție.
Apoi, Poseidon, zeul mărilor, tânjea să aibă mai multă putere în regatele pământești, așa că a pretins posesia Atticii punându-și tridentul pe Acropole, de unde a izvorât o fântână de apă sărată.
Dar mai târziu, Athena a sosit. În același loc a făcut să încolțească un copac frumos.
De atunci, orașul a adoptat numele de Atena și se spune că măslinii care cresc astăzi acolo provin din rădăcinile arborelui original.
Și, deși este vorba despre mitologia greacă, măslinul este unul dintre cei mai bătrâni copaci din lume.
Dar, până acum relativ puțini ani, uleiul de măsline a fost centrul cercetării științifice, care și-a dovedit toate beneficiile și beneficiile pentru sănătate și prevenirea bolilor.
Aici descoperi totul despre uleiul de măsline și câteva strategii pentru a-l include în ziua ta. De asemenea, găsiți alte uleiuri sănătoase care ar putea face parte din dieta dumneavoastră.
Ce este uleiul de măsline?
Uleiul de măsline este fabricat din fructul măslinului și este produs prin măcinarea măslinelor (măsline) pentru extragerea uleiului.
Poate sună ca niște termeni destul de complecși, dar respectați acest lucru: uleiul de măsline conține grăsimi sănătoase și unii compuși care au efecte pozitive asupra sănătății.
Cantitatea acestor compuși depinde de forma de extracție, iar aroma uleiului de măsline variază în funcție de tipul și gradul de maturare a măslinelor, de exemplu: cele verzi produc în general mai mult ulei amar și, măslinele prea coapte pot produce un ulei cu un gust mai învechit.
Cum se extrage uleiul de măsline?
Consultați acești pași simplificați:
- Măslinele sunt măcinate pentru a forma o pastă care este un amestec de pulpă, piele și lichide (apă vegetală și ulei de măsline)
- Pasta este presată pentru a extrage uleiul, separând astfel solidele de lichid.
- Pentru a separa complet uleiul, acesta este centrifugat sau decantat prin gravitație cu metoda tradițională.
De aici uleiul poate fi ambalat pentru a crea ulei de măsline virgin sau extravirgin. De asemenea, puteți urma un alt proces industrial pentru a crea uleiul de măsline.
Și care este diferența? ....
Diferența dintre uleiul de măsline și uleiul de măsline virgin
Gândiți-vă că uleiul este ca un suc de fructe, cu cât procesele chimice sunt mai puține și cu cât este mai pur, cu atât va avea mai mulți nutrienți.
Același lucru este valabil și pentru uleiul de măsline:
- Uleiul de măsline extravirgin este produs prin presare la rece și nu folosește substanțe chimice pentru rafinare
- Uleiul de măsline virgin provine dintr-o a doua presare după crearea extravirginului, este încă considerat de bună calitate
- Uleiul de măsline „ușor” înseamnă că a fost procesat chimic la temperaturi ridicate și, prin urmare, compoziția sa nutrițională se modifică.
Cum se cumpără cel mai bun ulei de măsline?
Vă recomand următoarele: dacă îl veți folosi în versiunea sa originală, ca dressing pentru salate, legume, atunci uleiul de măsline virgin sau extravirgin va fi o opțiune bună.