Cum reușim să depășim standardul zilnic de zahăr fără a mânca un singur dulce

Știm că excesul de zahăr este dăunător, dar rareori ne gândim cât de mult mâncăm de fapt. Puteți avea ceai neîndulcit și puteți refuza ciocolata, dar, deși nu adăugați zahăr în mâncare și băuturi, obțineți zahăr din multe alte produse (în special din cele prelucrate), în special din cele care sunt adesea considerate sănătoase. Din fericire, nu trebuie să urmezi o dietă strictă pentru ca dieta ta să se potrivească normei. Este suficient să știm cum producătorii folosesc trucuri cu informațiile de pe etichete și ce produse sunt cel mai bine lăsate pe raftul magazinului.

Dacă doriți să schimbați meniul obișnuit, atunci merită să acordați o atenție specială zahărului care se adaugă în alimente și băuturi în timpul procesului de producție (procesare industrială). Acest lucru crește riscul de boli cardiovasculare, diabet de tip 2, hipertensiune arterială și obezitate.

Partea luminoasă Am încercat să ne dăm seama cum să nu depășim norma zilnică de zahăr din dieta dvs. și sa dovedit că nu este un lucru atât de dificil.

Cât de mult zahăr poate fi consumat pe zi

Organizația Mondială a Sănătății face următoarele recomandări pentru o dietă sănătoasă: zahărul trebuie să fie mai mic de 10% din cantitatea totală de alimente consumate. Este vorba de aproximativ 50 de grame (12 lingurițe) pentru o persoană cu greutate normală, care consumă aproximativ 2.000 de calorii pe zi. În mod ideal, merită să reduceți conținutul de zahăr din dietă, astfel încât să fie mai puțin de 5% din masa totală a alimentelor consumate.

Cum se determină zahărul din conținutul produselor

Dacă, când citiți eticheta produsului, vedeți miere, glucoză sau fructoză, atunci veți realiza că conține zahăr în compoziția sa. Dar numele puțin cunoscute vă pot deruta, așa că este util să știți la ce ingrediente merită să fiți atenți.

Siropuri: porumb (sirop de porumb/auriu), malț (sirop de malț), arțar (sirop de arțar), ovăz (sirop de ovăz), orez (sirop de orez), mesteacăn (sirop de mesteacăn), roșcove (sirop de roșcove)
Malț de orz
Dextrină (dextrină, E1400)
Etil maltol (etil maltol, E637)
Suc concentrat de fructe și fructe de pădure
Maltodextrină (maltodextrină)
Maltoză (maltoză)
Panela
Suc de trestie
Melasă
Sirop de agave (nectar de agave)

Desigur, nu este lista completă a îndulcitorilor. Aici puteți vedea diferite nume și denumiri ale altor aditivi.

Cum ascund companiile zahărul în compoziție

Probabil că vă amintiți că cu cât există mai multe ingrediente într-un produs, cu atât va fi mai mare la începutul compoziției de pe etichetă. Prin urmare, unele companii folosesc 3 până la 4 îndulcitori, astfel încât zahărul să nu se numere printre ingredientele principale.
Cuvinte precum „natural”, „organic”, „dietetic”, „sănătos”, „cu conținut scăzut de calorii”, „ușor”, „cu conținut scăzut de grăsimi” pot crea sentimentele în rândul cumpărătorilor că un produs sănătos este înaintea lor. Deși, în realitate, astfel de alimente și băuturi pot avea un conținut scăzut de calorii și grăsimi și adesea bogat în zahăr adăugat.
Etichetele indică adesea cantitatea de zahăr și calorii dintr-o porție în litere mari și în 100 de grame în litere mici. De exemplu, există 15 porții într-o pungă de prăjituri și, uitându-vă la etichetă, se poate părea că nu există atât de mult zahăr în 1 porție. Dar, în general, rareori nu ne limităm la un singur cookie sau bomboană la un moment dat. Deci, astfel de inscripții ne distrag atenția.