Cum pot ajuta dietele vegetale planeta noastră - Eu sunt Herbalife Nutrition

David Pezzullo Director de operațiuni și șef de cabinet

Probabil că lipsa de alimente nu este un subiect la care vă gândiți în mod constant. Cu toate acestea, pentru mulți oameni din unele zone ale lumii, a mânca poate fi o provocare. Conform Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură, producția globală de alimente va trebui să crească cu aproximativ 70% pentru a hrăni toți cei care vor trăi până în 2050.

Pentru a realiza acest lucru, va fi necesară dublarea producției de alimente, depășind în același timp „furtuna perfectă” de creștere rapidă a populației, pe lângă reducerea pe cap de locuitor a disponibilității de pământ, apă și resurse energetice.

Proteinele vegetale: o alternativă sensibilă

Potrivit Organizației pentru Alimentație și Agricultură din Statele Unite, creșterea vitelor pentru carne, ouă și lapte generează 14,5% din emisiile globale de gaze cu efect de seră, a doua sursă de emisii și cea mai mare dintre toate transporturile combinate.

În plus, Societatea Americană pentru Nutriție Clinică afirmă că lipsa globală de terenuri agricole, apă dulce și resurse energetice solicită deja ca majoritatea oamenilor să trăiască printr-o dietă pe bază de plante.

Consumul de proteine vegetale este ceva care a devenit deja răspândit. Astăzi, mai mulți oameni înțeleg că dietele pe bază de plante nu duc lipsă de proteine; de fapt, proteinele vegetale, spre deosebire de proteinele animale, nu conțin colesterol și sunt relativ sărace în grăsimi saturate. În 2017, piața globală a proteinelor vegetale a reprezentat 10,5 miliarde de dolari și se așteaptă să crească în continuare la o rată anuală de 6,6%.

Din punct de vedere al sustenabilității, proteinele vegetale și, în special, soia, sunt cel mai bun mod de a merge.

Beneficiile cheie ale soiei pentru durabilitate

Beneficiile de mediu ale proteinelor vegetale sunt clare. Potrivit studiului DuPont privind ciclul de viață al studiului surselor de proteine derivate din animale și legume:

1. Utilizare mai mică a apei

Apa potabilă este o resursă limitată, iar cererea a depășit deja disponibilitatea sa în multe regiuni cu agricultură. Proteina izolată din soia (ISP) folosește mult mai puțină apă (38 litri pe kg de proteină produsă) decât carnea de porc sau carnea de vită (mai mult de 1.600 litri de apă pe kg).

2. Utilizarea eficientă a terenului

Proteina izolată din soia necesită 8 m2 de sol per kg de proteine, comparativ cu 1.311 m2 de sol pentru carnea de vită.