Cum este mai sănătos să mănânci fructele, cu sau fără piele
Potrivit OMS, 400 de grame de fructe ar trebui consumate zilnic
1 februarie 2020 (06:30 CET)
Mâncarea fructelor cu pielea lor a fost întotdeauna de dorit, deoarece se crede că decojirea lor le face să piardă nutrienți și vitamine. Cu toate acestea, au fost efectuate unele studii care au descoperit că nu există prea multe diferențe între consumul de fructe cu sau fără piele, potrivit ziarului digital 20minutos.
Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă să mâncați până la 400 de grame de fructe pe zi. Adăugarea lor mai frecvent la dietă are multe beneficii pentru sănătate.
Asociația nonprofit pentru promovarea consumului de fructe și legume, 5 pe zi, a declarat că „pielea conține fibre și fitochimicale”. Cu toate acestea, el a avertizat că acest lucru nu ar trebui să oprească consumul de fructe fără piele, deoarece decojirea fructelor nu aduce atingere acestor proprietăți.
Acest lucru poate fi verificat datorită Fundației CESNID, care a publicat o carte intitulată CESNID tabele de compoziție alimentară, din care asociația 5 pe zi a extras câteva date foarte interesante. Fructele alese au fost pere, mere, piersici și nopți.
Atât para, cât și nespul nu prezintă diferențe în ceea ce privește valoarea lor nutritivă cu sau fără piele. Nici în cazul mărului, nu există modificări semnificative. În ceea ce privește piersica, pielea conține vitamina A, însă fructul în sine oferă deja o cantitate semnificativă chiar dacă este consumat fără piele.
Aceste dovezi confirmă faptul că nu se întâmplă nimic pentru a consuma fructe fără piele. De fapt, după cum indică asociația 5 pe zi, este „mai bine să le mănânci decojite, decât să nu le mănânci”. Peelingul unui fruct nu elimină substanțele nutritive sau vitaminele acestuia și nici nu conține conținutul de fibre.