Cum corpul tău creează energie din grăsimile dietetice - Canonress

Corpul tău creează energie din grăsimile pe care le incluzi în dieta ta. Deși grăsimile dietetice au mai multă energie (calorii) pe gram decât proteinele și carbohidrații, corpul tău este mai greu să extragă energia din alimentele grase. Deoarece grăsimea este digerată mai lent decât proteinele și carbohidrații, vă simțiți mai plin (o afecțiune numită sațietate) mai mult timp după ce consumați alimente bogate în grăsimi.

Imaginați-vă un șir de baloane lungi - genul de oameni care se răsucesc în forme care seamănă cu teckelii, florile și alte lucruri distractive. Când aruncați unul dintre aceste baloane în apă, acesta plutește. Exact asta se întâmplă atunci când mănânci alimente bogate în grăsimi. Grăsimea plutește deasupra amestecului apos de alimente și lichide din stomac, limitând efectul lipazelor pe stomac.

Când grăsimea se deplasează în tractul digestiv în intestinul subțire, un hormon intestinal numit colestokinină scoate un sunet în vezica biliară, indicând eliberarea bilei. Bila este un emulgator, o substanță care permite grăsimilor să se amestece cu apă, astfel încât lipazele să poată începe să descompună grăsimile în glicerol și acizi grași.

Aceste fragmente mai mici pot fi depozitate în celule speciale (celule adipoase) în țesutul adipos sau pot fi absorbite de celulele din peretele intestinal, unde apare una dintre următoarele:

---