Cum a fost dieta Maya Lifeder
Dieta Maya A constat în principal din patru elemente: cereale, porumb, dovlecei și ardei sau ardei iute. Întrucât mayașii erau vânători, obișnuiau să completeze aceste legume cu păsări, căprioare sau maimuțe pe care le vânau, precum și pești.
În principal, mesele lor constau în tortilla de porumb cu cereale sau orice alt complement pe care îl aveau la îndemână pentru a le însoți. Cereale, porumb și dovlecei sunt denumiți „cei trei frați”, deoarece furnizează toți nutrienții necesari atunci când sunt consumați împreună.
Cultura mayaș a vânat, adunat și cultivat adesea propriile alimente. Unele cărnuri care erau vânate în mod obișnuit includeau maimuța, cerbul, iguana, armadillo, lamantinul, broasca țestoasă, cobaiul, tapirul, javelina și diferite tipuri de păsări. De asemenea, au consumat alimente din mare, cum ar fi homari, creveți, scoici, moluște și diferite tipuri de pești.
Mayașii au inventat multe alimente care sunt consumate în mod regulat astăzi. Au fost prima civilizație care a fabricat tortilla de porumb și și-au folosit culturile de avocado pentru a face o formă antică de guacamole.
Au inventat, de asemenea, tamales, care sunt tuburi de porumb umplute cu pui, carne de porc și legume. În plus, se crede că mayașii au fost primii oameni care au prăjit boabele de cacao pentru a face ciocolată, deși versiunea lor nu a fost îndulcită.
Dieta mayașilor
Mâncarea mayașilor a crescut pe scară largă și unele dintre culturile comune au fost ardei iute, avocado, roșii, guava, ananas, papaya, dovleac, cartof dulce și fasole neagră, roșie și neagră.
Mayații obișnuiau să mănânce un mic dejun tradițional cu ouă amestecate, fasole neagră și p’atanos. Pentru a obține proteine, au pregătit porumbul în multe moduri diferite. Aceste variații au inclus:
- Un atol, un terci pe bază de porumb măcinat pe care l-au consumat cu ardei iute
- Posol, un amestec de apă și aluat pentru a rezista la munca grea a câmpului
- Tamale, de obicei amestecat cu ardei iute, carne și spanac Maya, o plantă bogată în proteine originară din Guatemala.
Mesele de bază erau făcute din tocană de carne și legume cu semințe de dovleac, dovlecei și ardei. În plus, au fost consumate căprioare, armadillo, iepuri, pești, șobolani, melci și larve de viespe.
Datorită cercetărilor recente, se știe că carnea nu a contribuit major la dieta mayașă înainte ca spaniolii să introducă bovine, curcani, porci și găini.