Cultura nutrițională a alimentelor - Cuba în Știri
de Cocina de Cuba
„Cocina de Cuba” publică -pentru rații săptămânale-, feluri de mâncare, interviuri cu bucătari, recenzii de restaurante și rețete naționale. Mulți spun că dragostea intră prin bucătărie, în Cuba putem asigura că este gătită și cu dragoste. Bucurați-vă!
Experții în domeniul tropologiei, prezintă argumente cu privire la importanța culturii nutriționale în digestia alimentelor.
În literatura de specialitate se vorbește constant despre importanța nutriției oferite de alimente și despre modul în care aceasta ne poate aduce beneficii sau nu. Cu privire la acest aspect, experții în trofologie subliniază că o greșeală foarte frecventă este că majoritatea oamenilor se concentrează pe ce să mănânce, atunci când este mai bine să o facă pe „cum” mâncăm.
Ființele umane au nevoie de un set de alimente pentru a putea trăi, în acest sens glucidele (conținutul de amidon și zahăr), proteinele (aminoacizii), lipidele (grăsimile), vitaminele și mineralele asigură organismului nutrienți fundamentali. Digestia fiecăreia dintre ele necesită enzime alimentare, adică compuși de grupuri de proteine care facilitează utilizarea nutrienților alimentari. Combinația corectă de alimente are o importanță decisivă pentru un metabolism bun.
Adevărul este că, dacă nu digerăm complet alimentele, corpul nostru nu poate extrage sau asimila substanțele nutritive vitale de care are nevoie; dar, de asemenea, poate provoca acumularea de grăsimi și creșterea colesterolului.
Combinația greșită de alimente poate duce la alergii și acumularea de toxine pe care organismul nu le poate absorbi. Acestea din urmă provoacă urticarie, erupții cutanate, dureri de cap, greață, insomnie, modificări ale dispoziției și stresului.