Cultivarea zmeurii Intagri S

Introducere

Una dintre boabele cu cea mai mare cerere pe piața mondială este zmeura (Rubus idaeus L.); o cultură al cărei fruct este caracterizat de caracteristicile sale nutraceutice excelente. În ultimii 5 ani, producția sa a crescut cu aproximativ 80 de mii de tone în întreaga lume (FAO, 2014) (figura 1). Mexicul nu a fost excepția, deoarece este una dintre țările care s-a aventurat puternic în producția acestei căpșuni; în 2015, a fost înregistrată o creștere de 68% în zona însămânțată cu zmeură.

care permite

Morfologie zmeură

Zmeura aparține familiei Rosaceae și este un arbust cu o tulpină subterană, semi-lemnoasă, erectă și spinoasă. În fiecare an tulpina emite ramuri aeriene cunoscute sub numele de lăstari, care se dezvoltă în primul an, iar în al doilea an înfloresc, fructifică și mor, fiind înlocuiți cu lăstari noi. Fructul comestibil este un agregat, adică este compus din uniunea de drupele (fără recipient).

Bastoanele de zmeură sunt clasificate în funcție de vârstă în primocañas și floricañas. Primocañas sunt bastoanele vegetative și atunci când intră în stadiul de înflorire sunt considerați ca floricañas; esti general-

Figura 1. Creșterea continuă a cererii crește producția acestei culturi.

Sursa: FAO, 2014.

Sunt prezenți până în al doilea an, deoarece trec prin diferite procese, cum ar fi dormența și diferențierea mugurilor. Cu toate acestea, există deja soiuri care înfloresc și fructifică în primocañas și sunt cele de cel mai mare interes, deoarece nu trebuie să așteptați până la un an pentru a începe fructificarea.

O altă clasificare a bastoanelor este în funcție de obiceiul lor de creștere în erecție și în urmă, fiind bastoanele erecte cele mai importante. O a treia clasificare a zmeurii în funcție de obiceiul lor de producție este producția în floricañas (vara celui de-al doilea an) și producția în primocañas („toamna” din primul an).

Cerințe edafoclimatice

Climat. Se adaptează în principal climelor temperate cu perioade de iarnă definite (5-20 ° C), deoarece în timp ce temperatura ridicată influențează fotosinteza și creșterea, temperatura scăzută este legată de procesul de înflorire, care necesită 700 până la 1.200 de ore de frig în timpul iernii.

Sol. Se recomandă soluri adânci, fertile, cu un drenaj bun, deoarece este o plantă foarte sensibilă la sufocarea rădăcinilor. În acest sens, se recomandă soluri cu o textură nisipoasă sau nisipoasă, soluri cu pH ușor acid și cu o conductivitate electrică mai mică de 1,2 dS/m.

Figura 2. Fructele zmeurii sunt compuse din uniunea de drupele care se desprind din recipient.

Sursa: Morales și colab., 2009.

Managementul agronomic

varietate. Există două tipuri de soiuri de frumbberry: reflowering (remontant) și non-reflowering. Plantele de reflorire produc două culturi anuale, deoarece dau prima recoltă în partea apicală a trestiei (tulpina), iar cea de-a doua apare la muguri, de asemenea au nevoie de ore mai reci. Pe de altă parte, soiurile fără reflori cresc în primul an și dau roade până în anul următor și, în general, necesită susținere în V și tăiere după recoltare și tolerează și tăierea chimică. Primele au un randament mediu de 15 până la 20 t/ha și perioada lor completă de producție are loc în cea de-a doua recoltă, în timp ce acestea din urmă au un randament mediu de 10 până la 20 t/ha și perioada lor completă de producție este în al doilea an.

Cele mai frecvent utilizate soiuri de reflorire sunt: ​​Heritage, Summit, Bliss de toamnă, Polka, Sugana, Regina, Adelita și Kwanza. Soiurile obișnuite fără reflorire sunt: ​​Meerker, Glen Lyon, Glen Prosen, Malling Explot, Gradina, Tulameen și Tadmon.

Plantă. Înmulțirea plantei se realizează în principal prin metode de reproducere asexuată, iar tipurile de plante care pot fi utilizate după înmulțire sunt: ​​rădăcină goală, ghiveci și tavă de alveole. Ultimele două sunt cele mai recomandate datorită faptului că răsadurile sunt obținute cu o calitate și sănătate mai ridicate atunci când sunt reproduse prin propagarea țesutului in vitro, în timp ce plantele cu rădăcină goală sunt mai susceptibile la contaminarea prin boli.

Figura 3. Macrotunelul este alcătuit dintr-o structură de oțel, capac din plastic și accesorii de fixare și este o tehnologie care permite producția intensivă cu o calitate și sănătate mai bune.

Stabilire. Timpul normal de plantare este din iarnă până în primăvară, dar dacă aveți condiții optime, se poate face în orice moment al anului cu soiuri de reflorire. Distanța dintre străzi care facilitează lucrul mecanic este de 2 până la 3 metri. Structura preferată pentru a dezvolta această cultură sub acoperire în Mexic este macro-tunelul, deoarece permite o atmosferă semicontrolată (Figura 3).

Tunderea. Tăierea zmeurii are diferite scopuri, inclusiv: sănătatea, structura, reproducerea și recoltarea. Activitățile sunt împărțite la sezonul în care se desfășoară: iarna și vara. Tăierile de iarnă sunt:

  • Sanitare: plante bolnave, cu aspect rău și care adăpostesc dăunătorii sunt eliminați.
  • Subțierea: limitați numărul de bastoane pe metru pătrat pentru a oferi suficient spațiu de dezvoltare (Figura 4), facilitează recoltarea și îmbunătățește intrarea luminii. Pentru o producție optimă sunt manipulate 20-25 tije pe metru pătrat.
  • Coborâre: trestia este înclinată în soiuri de reflorire care au fost produse la sfârșitul verii și toamnei, pentru ca partea tocită să producă fructe pe laturile sezonului următor și se recomandă să lase cel puțin 15 muguri sau noduri.
  • Bastoanele din al doilea an: cele care și-au terminat ciclul productiv sunt identificate și sunt eliminate pentru a face loc tulpinilor unui nou sezon.
  • Pe podea: se efectuează în soiuri de reflorire și este tăiat la nivelul solului pentru a elimina bastoanele de primăvară pentru a concentra producția în toamnă. Nu se recomandă utilizarea mult timp, deoarece erodează nivelul rezervelor rădăcinilor.