20 de beneficii puternice pentru ghimbir Dra
Astăzi, ghimbirul este considerat unul dintre alimentele cu cea mai mare densitate de substanțe nutritive care sunt benefice pentru organism și pentru sănătate în general.
De secole, a făcut parte din dieta zilnică a diferitelor culturi, datorită numărului mare de proprietăți naturale și nutriționale. Cu toate acestea, a fost acum, cu moda curry și sushi, când s-a făcut o gaură în dieta noastră zilnică. Deși în urmă cu câțiva ani era aproape imposibil să o găsim proaspătă, astăzi putem cumpăra o rădăcină aproape în orice unitate de comercializare a acesteia (supermarketuri, plante medicinale ...).
Dar ... Ce este ghimbirul?
Ei bine, să începem de la început. Cu siguranță mulți dintre voi care citiți acest articol chiar acum ați auzit de el, dar ... ce este de fapt ghimbirul?
Ghimbirul, cunoscut și sub numele de kion sau quion, este o plantă din familia ziginberaceae, la fel ca cardamomul și turmericul. În mod obișnuit, jumătate din producție provine din coasta Malabar (India), în special din Cochin, deși cea mai bună din lume și cea considerată de cea mai bună calitate este din Jamaica.
De la descoperirea sa cu secole în urmă, a fost utilizat în practica medicinală pe bază de plante pentru tratamentul diferitelor boli, cum ar fi artrita reumatoidă, astmul, constipația, diabetul ... Și, astăzi, există mai multe studii care afirmă enorma sa putere antioxidantă, precum și efectele sale terapeutice imense într-un număr mare de patologii, inclusiv bolile cardiace ischemice sau prevenirea anumitor tipuri de cancer.
Dacă ne concentrăm acum pe partea mai culinară, vom descoperi că ghimbirul a făcut o nișă bine meritată în bucătăriile din întreaga lume. Gustul său răcoritor, cu o anumită asemănare cu lămâia, și puțin picant, împreună cu aroma sa lemnoasă, îl fac ingredientul perfect pentru a însoți orice fel de mâncare sau băutură. O explozie de aromă pentru palatul nostru!