Cultivarea afinei sau afinei Intagri S
Introducere
Afinul sau afinul este o plantă recent domesticită, iar în ultimii ani suprafața cultivată a acestei specii a crescut în special ca urmare a cererii mari de fructe pentru proprietățile sale organoleptice și nutriționale excelente. Este o plantă care se caracterizează printr-o viață productivă ridicată de aproximativ 20 de ani sau mai mult, cu o bună gestionare și în condiții optime de climă și sol. Familia acestei culturi are câteva soiuri cultivabile bine cunoscute, inclusiv afinul highbush, lowbush și iepurele de ochi de iepure, primul fiind predominant în majoritatea zonelor producătoare.
Astăzi cultivarea afinelor este răspândită în țări precum China, Japonia, Chile, Noua Zeelandă, Argentina și Mexic. La nivel mondial, aria a crescut cu aproximativ 15.000 de hectare în doar 4 ani (din 2010 până în 2014) (FAO, 2017). Această creștere a fost observată în Mexic, determinată în principal de beneficiile de a fi aproape de piața Statelor Unite și de diversitatea climatică, întrucât abia în 2015 a fost raportată o producție de 15.489 de tone cu o valoare de export de 121 de milioane de dolari (SIAP, 2016) . Condițiile climatice și apropierea de piața solicitantă fac ca afinele să fie o cultură extrem de profitabilă în Mexic.
Figura 1 Afine în producție completă.
Sursa: Intagri, 2016.
biologie
Afinul este un arbust care variază ca mărime în funcție de specia în cauză, are rădăcini fibroase și superficiale care beneficiază foarte mult de asocierea cu micorize. Fructul este o boabă cilindrică de 0,5 până la 1,5 centimetri în diametru, de la albastru la negru, acoperită de un strat ceros; atracția sa comercială este dată de proprietățile sale organoleptice și nutriționale.
Planta s-a adaptat la diferite climaturi, dar este esențial ca aceste locuri să aibă un climat cu suficiente ore reci (400 - 1200) pentru dezvoltarea corectă a culturii. După ce își îndeplinește nevoia de frig, planta rupe starea de repaus și devine sensibilă la temperaturi scăzute.
Figura 2. Suprafața cultivată cu afine la nivel mondial (hectare).
Sursa: FAO, 2014.
Cerințe
Sol: sistemul radicular al afinei se află în cea mai mare parte în primii centimetri ai profilului solului (Figura 3), rădăcinile sale sunt fibroase și cu capacitate redusă de absorbție, motiv pentru care preferă solurile nisipoase. În ceea ce privește proprietățile, acestea se dezvoltă bine cu un procent de materie organică mai mare de 3% și soluri cu un pH cuprins între 4,5 și 5,5. Este o plantă foarte sensibilă la sufocarea rădăcinilor, de aceea are nevoie de soluri sau substraturi cu porozitate ridicată pentru a prospera.
Climat: afinul se adaptează la o diversitate de climă, deoarece soiurile au fost dezvoltate pentru fiecare zonă, dar în general locurile cu o acumulare de 400 până la 1200 de ore reci sunt ideale. Verile însorite favorizează calitatea fructelor și previn dezvoltarea ciupercilor fitopatogene, dar căldura în exces poate afecta calitatea fructelor sau poate concentra recolta într-un singur sezon și poate restricționa producția eșalonată. Locurile cu vânt puternic și ploi ar trebui evitate acolo unde este stabilit în aer liber, deoarece provoacă căderea fructelor, florilor și previne polenizarea.
Figura 3. Rădăcinile de afine sunt în mare parte aproape de suprafață.
Sursa: INTAGRI, 2017.
Polenizare: fructul necesită în mod necesar polenizare pentru a îmbunătăți greutatea și mărimea fructului. În ciuda faptului că este o floare hermafrodită, are limitări pentru auto-polenizare, datorită faptului că poziția de agățare a clusterelor determină căderea polenului fără a poleniza efectiv, în plus, stigmatul are o mică porțiune receptivă, iar staminele sunt poziționate în mod opus pistilului. Cei mai utilizați polenizatori sunt albinele comune (Apis mellifera) (Figura 4) plasate în stupi cu o rată de 6-10 la hectar când florile sunt deschise de 5-10%.
Este de asemenea frecventă utilizarea bondarilor din genul Bombus, care sunt folosiți la o rată de 10 stupi la hectar, al căror avantaj față de albine este că rezistă la temperaturi scăzute, de asemenea, determină o mișcare mai mare a florii datorită dimensiunii lor și rezistă la ploaie sau vânturi. blânde.
GrefăÎn ciuda longevității afinelor, există plantații care trebuie înlocuite cu noi soiuri pentru a menține productivitatea și profitabilitatea culturii. În acest sens, cele două alternative sunt: începeți plantația și plantați din nou sau altoiți plantele cu soiuri noi.
Figura 4. Floare de afine polenizatoare de albine (Apis mellifera).
Sursa: INTAGRI, 2017.
Obiectivul tehnicii de altoire a afinelor este de a reduce pierderile economice și timpul, în principal atunci când se stabilește un nou soi în comparație cu o schimbare totală a plantei. Aceasta constă în altoirea plantelor existente cu noul soi. Această tehnică se desfășoară în mod obișnuit la pomi fructiferi, dar este mai complexă la arbuști, deoarece au numeroase ramuri în locul unui trunchi central. Una dintre posibilitățile viitoare ale acestei tehnici este grefarea pentru a căuta adaptarea soiurilor la diferite tipuri de sol sau pentru a îmbunătăți calitatea fructelor.
Selecția varietății
Astăzi există în lume varietăți comerciale de afine cu nevoi foarte variate pentru orele reci. Pentru a defini soiul care urmează să fie utilizat, sunt luați în considerare atât factorii de gestionare agronomică, cât și localizarea pe piață, printre aceștia fiind: scopul producției (consum proaspăt, înghețat sau cu scop dublu), Cerința climatică (în principal cererea pentru orele reci), perioadele de înflorire și recolte, randamente și necesitatea tehnologiei, proprietățile organoleptice ale fructelor, rezistența la boli și dăunători și calitatea post-recoltare.