Cuddly in Vietnam yomemimo
Chloé, mama lui Elliot și în curând a lui Lou
Iubitor de mâncare vegetariană
Autor al blogului BeingBiotiful
După ce a trăit un sezon în Vietnam, astăzi ne spune despre „experiența sa sănătoasă“
Mulți oameni aleg Vietnamul ca destinație turistică nu numai pentru a descoperi unele dintre orașele și peisajele sale incredibile, ci și pentru orașul său gastronomie exotică, proaspătă și diferită .
Deși cred că înainte este bine să știți puțin mai multe despre subiect. Dacă ești vegetarian ca mine, îți va plăcea să știi asta Vietnamul este un loc ideal pentru tine . În general, felurile de mâncare sunt construite în jurul legumelor și apoi adaugă proteinele care pot fi pui, creveți, tofu etc ... Toate condimentate cu sosuri uimitoare și o mulțime de ierburi proaspete, precum coriandrul și menta de exemplu.
Un lucru de știut este că ei folosesc multe pesticide Da toxice în alimente (chiar și în orez), de aceea este important să cumpărați organic dacă este posibil, întrebați-vă și informați-vă. Apa de la robinet nu poate fi băută sau gătită cu ea, deoarece conține mercur și alte toxine.
Veți găsi multe tarabe de stradă pentru a mânca, și se pare că este destul de „sigur”, deoarece rotesc mult mâncarea și totul este de obicei foarte proaspăt.
Care nu transportă pesticide în siguranță sunt mango și mandarine că vând pe stradă, mi-au spus.
Gastronomie
Piețele sunt pline de legume, ierburi proaspete și fructe exotice ca grapefruitul de aici, pitaya, fructul pasiunii, lichiurile, pepenele, mango-urile, ananasul, papaya, jackfruitul etc.
Cel mai bun lucru pentru mine este cât de ușor este să găsești o nucă de cocos oriunde te duci, oriunde te-ai afla, poți comanda o nucă de cocos pentru aproximativ 20.000 VND (mai puțin de 1 €) pentru a bea apă de nucă de cocos foarte proaspătă.
Un alt lucru care Am fost surprins de lipsa produselor pe bază de nucă de cocos . Găsiți o mulțime de nuci de cocos, dar puțină nucă de cocos rasă, făină de nucă de cocos și fără zahăr de nucă de cocos. Din fericire, găsești ulei de cocos, de două tipuri, alb și galben, cu o aromă mai puternică.
În multe restaurante puteți comanda sucuri proaspete de pepene verde, lime sau morcov . Cu căldura și umiditatea pe care o face de obicei, este apreciat.
Dacă ar trebui să arăt spre cele 3 feluri de mâncare tipice de aici (și preferatele mele) acestea ar fi Rolluri de primăvară proaspete (nu cele prăjite, aveți grijă cu mâncărurile prăjite care le plac mult aici), salata Salata de papaya verde și faimosul Pho . Trucul cu rulourile de primăvară este să adăugați mentă în interior pentru a spori aroma. Salata verde de papaya trebuie tăiată legume și fructe într-un mod foarte special și condimentată cu un sos pe bază de sos de pește și arahide. Si Pho este un castron cu supă de tăiței servit într-un bulion de carne sau legume, însoțit de arpagic, coriandru, mentă, tei, varză de fasole și piper, la care puteți adăuga chili sau sos de tip Shiracha.
Banh Mi este un sandviș tipic din bucătăria vietnameză, făcută cu o baghetă de pâine albă și făină de orez. Istoria acestei baghete își are originea în ocupația franceză din Vietnam . S-au pregătit baghete de grâu umplute cu pateuri, carne și legume. Încetul cu încetul, vietnamezii și-au însușit introducerea Banh mi ierburi și condimente, iar acum este chiar un aliment popular. De obicei, este umplut cu murături de morcov, daikon, ceapă, coriandru și carne sau tofu