Cu C pentru Capricho și Ciocolată
Păstura pe care nativii au crezut-o binecuvântată de la zei, este astăzi una dintre cele mai iubite alimente. Cine poate rezista unei uncii bune de ciocolată?
Tablete Mast Brothers. Fotografie oferită de Mast Brothers.
Poate că capriciul caloric nu este altceva decât un placebo, dar se știe deja că „Nimeni nu devine amar de o bomboană”, mai ales dacă este un dulce ca. Chuao, de la ciocolata toscana Amadei. Făcut cu fasole din regiunea venezueleană cu același nume și considerat una dintre cele mai bune bomboane de ciocolată de bucătari precum Pierre Hermé sau Ferran Adrià. Proprietățile stimulante ale teobrominei sau pe care flavonoidele sale le ajută reduce riscul bolilor cardiovasculare, În plus față de a fi antioxidanți, care eliberează endorfine, reduce nivelurile de stres și feniletilamina componentelor sale declanșează factori chimici asemănători îndrăgostirii. Este, de asemenea, delicios, pentru scepticii care cred că ceilalți nu sunt altceva decât scuze slabe pentru a reduce la tăcere înțelepciunea populară.
Spune cunoscători În ceea ce privește faptul că o ciocolată bună este recunoscută cu cele cinci simțuri: cu vederea se verifică că are o culoare uniformă și strălucitoare, cu atingerea se apreciază textura netedă și moale, cu urechea se percepe un zgomot uscat și scurt atunci când se rupe cu miros, sute de nuanțe olfactive trebuie apreciate și cu gust ... Ei bine, cu gust, pe gustul fiecăruia. Și există sute de soiuri. De la opțiuni pentru puriști adevărați până la oferte mai comerciale, cum ar fi ciocolata albă, pe care mulți profesioniști din sector nici nu o iau în considerare în sine.
Regretele pentru faptul că ați lăsat să se topească o gură din această plăcere captivantă în gură ar trebui să fie nule. Se spune că Napoleon purta întotdeauna o bucată în buzunare, că Goethe nu a întreprins nicio aventură fără o cantitate bună de cacao. Și ... scena îngrozitoare a dușului Psihoză Unde Marion Crane este înjunghiată de Norman Bates? Sângele gros care trece încet prin cadă? Sirop de ciocolată. Acum, că nu vor exista atât de multe rezerve, nu numai în revizuirea acestei benzi principale, ci și în acest dulce? Mergi după tablete!