Crom în nutriție; n

Cromul este concentrat mai ales în ficat, splină, țesuturi moi și oase. Conținutul de crom scade odată cu înaintarea în vârstă. Este considerat un oligoelement sau un oligoelement, deoarece este un mineral care este necesar în cantitate foarte mică, dar este esențial pentru funcțiile corpului nostru. Se iau în considerare și oligoelementele minerale precum zincul, cobaltul, cuprul, borul, manganul, iodul etc.

Descoperirea sa este atribuită unui chimist francez pe nume Loius-Nicolas Vaquelin în 1797. Mulți ani mai târziu, în 1959, oamenii de știință Walter Mertz și Klaus Schwarz au descoperit că cromul avea un rol important în metabolismul glucidic, formând parte factor de toleranță la glucoză.

Cromul funcționează în organism

Controlează nivelul zahărului din sânge: Cromul este o componentă fundamentală a așa-numitului factor de toleranță la glucoză (GTF). Funcția principală a GTF este de a crește capacitatea celulelor de a regla insulina. Insulina este secretată de celulele specializate ale pancreasului ca răspuns la nivelurile crescute de glucoză din sânge, care apare, de exemplu, după ingestia de alimente. Cu alte cuvinte, insulina este responsabilă de aducerea glucozei (zahărului) în celulele unde va fi folosită ca energie și în acest fel împiedică nivelul zahărului să rămână ridicat în sânge. Pentru a face acest lucru, insulina trebuie să se poată lega de receptorii prezenți în celule. GFT este cel care inițiază legarea insulinei de receptorii de insulină ai celulelor. Insulina este un hormon esențial în depozitarea și metabolismul glucidelor, grăsimilor și proteinelor.
Participă la metabolismul colesterolului (grăsimi): ajută la menținerea nivelului normal de colesterol în sânge.
Participă la metabolismul acizilor nucleici: care formează ADN, material genetic prezent în fiecare celulă.