CRETA paradisul alimentelor sănătoase; nutrEATude

nutreatude

Vă puteți imagina un loc în care toate restaurantele și sălile de mese oferă alimente proaspete de bună calitate, gătite într-un mod sănătos și cu o mare varietate de fructe și legume? Arată ca un paradis. Acest paradis există și se numește Creta.

Vara aceasta am călătorit în Creta. Această frumoasă insulă oferă anumite imagini pe care le credeam dispărute: plaje virgine, absența aglomerărilor turistice, muzicieni pe malul docurilor, ospitalitate în fiecare colț, o nouă culoare albastră a mării, ... Dar cel mai interesant lucru pentru eu am descoperit forma sa hrănindu-se.

În 1948, Fundația Rockefeller a realizat un studiu pentru a evalua obiceiurile alimentare ale cretanilor. A fost o dietă aproape neschimbată timp de 40 de secole, bazată pe măsline, ulei de măsline extra virgin, cereale, leguminoase, fructe, legume, plante sălbatice, carne de capră, lapte de capră și pește.

În ciuda rezultatelor bune obținute cu acest studiu, conceptul „dietă mediteraneană” a apărut după activitatea doctorului Acel Keys cu „studiul celor șapte țări”. În acest studiu, dieta a fost comparată cu 7 țări, Japonia, Finlanda, Olanda, SUA, fosta Iugoslavie, Italia și Grecia și a fost observată incidența mai mică a bolii boli cardiovasculare și longevitate mai mare la populațiile MEditați | ×neo.