Crêpes de spanac și brânză - Lucrurile mele din bucătărie

crêpes

Cu sumele pe care le-am scos 6 - 8 Clătite cu o tigaie de 24 cm diametru

Ingrediente:

  • 1 ceapă
  • 600 g de spanac curățat și tăiat mic
  • 200 g de brânză proaspătă întinsă
  • Brânză emmentală sau după gust
  • Ulei de masline
  • Sare
  • Piper

Pentru aluatul de crêpe

  • 2 ouă mari
  • 125 g făină de grâu
  • 25g unt
  • 250 ml lapte
  • putina sare

Pregătirea cremelor de spanac și brânză:

Pregătim aluatul pentru Clătite, Se amestecă laptele cu untul topit, ouăle și un praf de sare, se bate și se adaugă făina puțin câte puțin, astfel încât să nu formeze cocoloașe, se lasă să se odihnească 30 de minute.