Crêpe umplute cu brânză de vaci cu portocale și rozmarin (Fără zahăr) - Varomeando Manuel Apir
Pene portocalii cu miere și rozmarin
- 40 g suc de portocale proaspăt stors
- 40 g de miere
- 1 vârf de rozmarin uscat sfărâmat
- 1 lingură de lichior portocaliu (opțional)
- 2-3 portocale în segmente vii (fără nicio parte albă)
- 25g unt
- 300g lapte
- 130 g făină de patiserie
- 2 oua
- 1 vârf de sare
Cremă de brânză de vaci
- 200 g smântână (30-40% grăsime)
- 200 g brânză de vaci
- 30 g suc de portocale proaspăt stors
- 50 - 70 g miere
- ½ linguriță coajă de portocală rasă
- 1 vârf de rozmarin uscat s-a sfărâmat
- 1 - 2 linguri de migdale fulgi prăjite
Noi ne pregatim
Pene portocalii cu miere și rozmarin
- Punem în pahar 40 g de suc de portocale, 40 g de miere, 1 vârf de rozmarin uscat și lichiorul. Facem 2 minute/70 ° C/viteza 3. Scoateți într-un castron, amestecați cu segmentele și rezervați.
- Punem untul în pahar și facem 2 minute/70 ° C/viteza 2.
- Adaugam laptele, faina, ouale si sarea si facem 20 secunde/viteza 4. Se toarnă într-un castron și se lasă să se odihnească timp de 30 de minute. Spălăm paharul.
- Ungeți ușor o tigaie antiaderentă și încălziți-o la foc mediu. Turnăm o mică oală de aluat înclinând tigaia lateral pentru a acoperi complet baza cu aluatul ( crep va avea aprox. Ø 22 cm și va fi foarte fin). O lăsăm să o facă 2-3 minute sau până la marginile crep sunt ușor aurii, o întoarcem și o mai facem 1 minut. Punem crêpa pe o farfurie și repetăm succesiv cu aluatul rămas.