Crepe cu brânză de spanac și ricotta
Mâncare proaspătă de sezon, rețete care nu necesită multe ingrediente, care sunt ușoare și practice și care surprind. La ahungryblog suntem un iubitor de ciocolată, fructe, legume, leguminoase, brunch, filme și, desigur, mâncare de casă sau mâncare confortabilă.
Crepe cu brânză de spanac și ricotta
Am avut aceste crepe cu spanac și brânză ricotta (brânză de vaci) ca oaspete la cină și prânz, deoarece sunt atât de ușoare și moi, încât sunt tentante în orice moment. Sunt cremoase în interior și în exterior, însoțite de o beșamel moale și ușoară, fără gluten, făcută cu amidon de porumb. Au o textură fină, dar în același timp sunt pufoase, fragede și foarte gustoase datorită atingerii pătrunjelului și pot fi baza pentru orice alt tip de umplutură pe care doriți să o adăugați.
Umplutura se prepară foarte ușor, trebuie doar să fierbeți spanacul în apă cu un praf de sare timp de aproximativ 4 minute, până când este moale. Apoi amestecați-l cu brânza ricotta și voila, aveți deja umplutura pentru crepurile dvs. de spanac și ricotta.
Lucrul bun despre această rețetă este că, dacă doriți să o lăsați pregătită din timp, sau dacă urmează să primiți oaspeți acasă, se poate face fără nicio problemă, chiar lăsați-o în frigider cu o zi înainte și când este ora vine il bagi la cuptor, il lasi.se rumeneste si se serveste fierbinte. Este un fel de mâncare foarte recunoscător și funcțional pe care toată lumea de acasă îl va iubi.
Pentru a face aluatul pentru clătite am folosit o făină de patiserie specială fără gluten, aceeași pe care o folosesc pentru a face clătite, este de la marca Adpan. Îl folosesc și pentru a face prăjituri, brioșe și pentru a face sosuri, este minunat.
Odată ce ai crepele asamblate, du-le într-un recipient special pentru cuptor și înainte de a le introduce îți recomand să treci deasupra o perie unsă cu ulei de măsline, astfel încât să se rumenească mai bine, acest lucru le va oferi un aspect mult mai apetisant.