Cremă ușoară de ciuperci și sparanghel

cremă

Ingrediente:

  • 250 gr. ciuperci asortate
  • 1 buchet de sparanghel verde
  • 1 ceapă
  • 1 praz
  • 3 cartofi
  • Supa de legume
  • 2 felii de șuncă serrano
  • 4 căței de usturoi
  • Sare de ulei

pregătire:

  1. Se curăță prazul și ceapa, se toacă mărunt și se sotează cu uleiul de măsline până se înmoaie, se adaugă ciupercile curățate și se taie cuburi mici (aceste ciuperci pot fi congelate), apoi, după aproximativ 5 minute, se adaugă cartofii curățați și tăiați în foi.