Crema de piper prăjită; Kaliu; Post și drumeții, metoda Buchinger, pe Costa Dorada
Postat de Kaliu în 23/11/2018
4 ardei mari (roșii și/sau verzi)
750 ml bulion de legume
100 ml lapte de migdale
1/4 linguriță chimen măcinat
ulei de masline (*)
Pentru a frige ardeii le punem spălate și uscate pe o tavă de copt și le introducem la 180 de grade. După 30 de minute le întoarcem și le lăsăm să se prăjească încă 30 de minute.
După ce scoatem ardeii din cuptor, așteptăm să se răcească puțin și scoatem semințele și pielea astfel încât să rămână doar pulpa.