Crema de pastarnac, hrisca si ghimbir - La Garbancita Ecológica

hrisca

02 noiembrie Cremă de păstârnac, hrișcă și ghimbir

Păstârnacul este o rădăcină delicioasă și hrănitoare cu o aromă de anason retrogradată din cămara noastră. Este un moment bun pentru a-i cunoaște beneficiile și a-l introduce în rețetele noastre de detoxifiere, deoarece este bogat în fito-nutrienți, vitamine, minerale și fibre; este, de asemenea, foarte digestiv.

Ingrediente

  • 4 pastarnaci
  • 3 morcovi
  • 1 cartof dulce
  • 2 praz
  • 2 tulpini de țelină
  • 1 ceapă
  • 2 mere
  • 600 ml apă
  • 200 gr hrișcă
  • 1 lingură de ghimbir proaspăt
  • 2 catei de usturoi
  • 40 ml EVOO
  • putina sare
  • Ardei după gust
  • Shiitake și/sau coriandru proaspăt pentru a garni

Pregătirea

Tăiați ceapa, prazul și usturoiul și prăjiți în baza EVOO.

Adăugați țelina (doar tulpinile) și mai prăjiți puțin.

Se adaugă păstârnacul, morcovii, cartoful dulce și se sotează câteva minute. Adăugați hrișca spălată și adăugați apa, sarea și piperul.