CREMA DE MAZARĂ CU Gustări PARMESANE

Crema de mazăre pe care v-o propun astăzi este doar o scuză pentru a vă prezenta aceste mușcături de parmezan care ne plac atât de mult acasă. Le puteți face cu această cremă sau cu alta pe care am publicat-o:

Despre gustări, (adaptarea Gătitului zi de zi cu Thermomix) vă spun doar să folosiți o brânză parmezană bună și să o radeți singură, va oferi mult mai multă aromă decât dacă o cumpărați deja rasă.

Cu aceste cantități pe care vi le propun, ies multe gustări, cel puțin pentru a completa două tăvi de copt. Le puteți face în diferite dimensiuni. Dacă doriți să însoțiți crema cu trei sau patru, nu le faceți mai mari decât mărimea unei nuci. Dacă doriți să puneți mai multe, faceți-le mai mici.

Veți vedea fețele voastre când vă serviți următoarea cremă ...

CREMA DE MAZARĂ CU GUSTĂRI PARMESANE

Ingrediente:

Pentru crema de mazăre:
20 g ulei de măsline
500 g mazăre
40 g ceapă
50 g cartofi
500 g bulion de pui
· Sare

Pentru mușcăturile de parmezan
60 g făină
100 g apă
40 g unt
1 vârf de sare
· 1 ou
20 g parmezan ras

A se termina:
· Ulei de masline

Așa o fac:

Crema de mazăre

Metoda tradițională:
- Punem toate legumele într-o cratiță cu uleiul de măsline și sotăm câteva minute.
- Se adaugă bulionul și puțină sare și se fierbe aproximativ 25 de minute.
- Cu mixerul sau orice robot de bucătărie, amestecăm până obținem o cremă fină fără bulgări.

---