Crema de linte rosie; Întărește-te
Această linte, originară din India, are o aromă sugestivă, moale și delicată, oarecum mai neutră decât lintea clasică. Se comercializează fără coajă și, prin urmare, nu necesită înmuiere și se gătește în aproximativ 20 de minute. Când este gătit, tinde să devină portocaliu și să se destrame, ceea ce este foarte util pentru prepararea cremelor și piureurilor.
Este demn de remarcat contribuția sa în carbohidrați (50%), combinată cu fibre abundente (10%), care oferă energie constantă. Sunt, de asemenea, o sursă bună de proteine de origine vegetală (23%), vitamine din grupa B (B1, B3 și B6), pe lângă minerale (fier, potasiu, fosfor, mangan, seleniu, zinc, calciu ...) și acid folic.
În ceea ce privește valoarea lor calorică, acestea furnizează aproximativ 360 de calorii la 100 de grame.
Astfel, aceste linte, care au practic aceleași proprietăți și caracteristici nutriționale ca cele obișnuite, deoarece sunt decojite, sunt mult mai ușor de digerat.
Ingrediente:
• 100 gr. linte roșie
• 100 gr. morcov
• 50 gr. praz
• Unele semințe de fenicul
• ½ linguriță turmeric