Grupul de cercetare Nutriție umană și siguranță alimentară pentru sănătate (NHySA) CEU UCH
Introducere
rezumat: Relația dintre alimentație și sănătatea oamenilor se stabilește din diferite căi, domenii specifice de lucru, complementare unele cu altele care converg în scopul asigurării și asigurării sănătății oamenilor prin alimente.
Grupul de cercetare în nutriția umană și siguranța alimentelor are o vastă experiență de lucru; IP, profesori titulari de nutriție și bromatologie de la UCH, fiecare își direcționează propriile arii de cercetare și au lucrat împreună la numeroase studii, ale căror rezultate pot fi consultate în CV-urile corespunzătoare. Scopul acestui grup este: să consolideze liniile de lucru care sunt deja în curs de dezvoltare, precum și să acomodeze noile teme ale zonei incluse în proiectele viitoare ale grupului.
Participarea cercetătorilor UCH cu colaboratori externi, specialiști în diferitele domenii de lucru, a permis desfășurarea cu succes a lucrărilor deja desfășurate și prezice că multe alte studii pot fi planificate cu succes. Astfel, echipa are colaborarea specialiștilor din domeniul Sănătății Publice și Epidemiologie (Dr. Joan Quiles), Industria Alimentară (Dr. Ramón Lacomba), Educația Alimentară și pentru Sănătate (Dr. Josep Bernabeu și Dra Eva Trescastro), Nutriționiști din diverse domenii de muncă (Anna Rubinni și Inmaculada Romero), specialiști în cooperare alimentară și nutriție în grupuri de populație (dr. José Miguel Soriano), clinici de neonatologi specializați în lapte uman, profesori din alte universități (dr. Mercedes Reiter și dr. Pedro Martínez) și profesioniști din Departamentul Sănătății (Dra Cristina Alapont). Cei mai mulți dintre ei colaborează la UCH nu numai în cercetare, ci și în predarea ca profesori asociați și/sau lectori.
Lapte uman (linie de lucru condusă de Dra. Dolores Silvestre). Valoarea laptelui uman în hrănirea și îngrijirea nou-născutului justifică interesul de a furniza acest aliment chiar și în cele mai complexe situații, în care nu este posibil să se hrănească nou-născutul direct din laptele mamei sale. De aceea, OMS recomandă laptele bancar ca cea mai bună opțiune atunci când această cale naturală nu este posibilă. Băncile de lapte uman sunt resursa de sănătate, cu implantare în creștere în întreaga lume, pentru a garanta contribuția beneficiilor laptelui uman, în special la nou-născuții cei mai riscanți, cum ar fi pacienții prematuri sau cu greutate mică, internați în unitățile spitalicești.
Pentru a menține beneficiile nutriționale și funcționale maxime ale laptelui de bancă, precum și siguranța acestuia, este de interes să investigăm diferitele protocoale care pot fi urmate în fiecare dintre fazele avute în vedere pentru manipularea obișnuită a laptelui de bancă., pentru a stabili cele mai bune condiții.
Cercetările dezvoltate de echipa de cercetare a laptelui uman al UCH și în colaborare cu alte grupuri de cercetare datează din 2005; mizând pe numeroase rezultate și recunoaștere în domeniul muncii. În prezent, își coordonează activitatea cu Banca de Lapte Uman din Valencia, situată în Spitalul La Fe, cu care colaborează din sfaturi și cercetări. Echipa interdisciplinară facilitează disponibilitatea probelor necesare acestei linii de lucru interesante și actuale.
Cooperare pentru dezvoltare în alimentație (condusă de Dra. Dolores Silvestre). Cooperarea a fost în mod tradițional desprinsă de cercetare, cu toate acestea angajamentul social este una dintre provocările cu care trebuie să se confrunte universitatea. În
În prezent, ambele scopuri sunt completate, cu pregătirea și publicarea lucrărilor de cercetare bazate pe cooperarea pe teren, ceea ce permite să se bazeze pe experiența și cunoștințele profesioniștilor pentru a propune și desfășura acțiuni de sprijin și îmbunătățire eficiente și fezabile, bine fundamentate din rigoarea științifică și actualizarea informațiilor; De aceea, includerea acestui tip de lucrări în publicațiile științifice indexate este în creștere. Rețeaua spaniolă pentru studii de dezvoltare este o consecință a recunoașterii și a necesității acestei colaborări între cercetare și cooperare.