Crema Auyama și mere Un vârf de dragoste

vârf

Rețeta, cu această ocazie, este una dintre rețetele care mi se par cele mai reconfortante în această perioadă a anului în care după-amiezile devin reci și orele de soare mai scurte decât mi-aș dori. Este atât de vibrant și delicios încât va ridica spiritul oricui. Ca un castron plin de soare pe masa mea.

Această rețetă este foarte diferită de crema Auyama din Venezuela. Rețeta venezueleană, deși are dulceața lui Auyama (dovleac sau dovlecei), este o rețetă cu un profil mai sărat și nu poate lipsi atingerea de chili. Dar aici este foarte dificil să obții ardeiul dulce, așa că am învățat această rețetă la fel de delicioasă și mai accesibilă.