7 sfaturi pentru a mânca vegan în Japonia - Turism responsabil

mânca
Japonia poate fi o destinație minunată și o durere de cap, dacă mâncarea dvs. este vegană. În gastronomia sa marea majoritate a felurilor de mâncare au pește întreg, fulgi, pudră sau ca bază pentru daishi (un bulion tradițional aproape omniprezent în mâncarea japoneză).

Opțiunile vegetariene sunt mai accesibile, deoarece japonezii au multe feluri de mâncare cu ou ca element unic de origine animală, dar găsirea opțiunilor vegane nu este atât de ușoară. Deși poate părea o odisee de mâncat în Japonia, cu câteva mici trucuri ne putem asigura că mâncarea noastră este 100% vegană.

1- În limba dvs.

În multe locuri, chiar dacă sunt foarte turistice, se vorbește doar japoneză. Fie că sunt localnici cu mâncare tradițională sau occidentală, rareori veți putea să vă înțelegeți în engleză sau în altă limbă. A întreba ce ingrediente conține ceva poate fi foarte exasperant dacă nu știi bine limba. Ca să ne facă să înțelegem, cel mai bine este să purtați un card tipărit să o arate în restaurante.

  • Dacă mâncarea dvs. este vegetariană ovo-lactată, ar trebui să aduceți următoarele:

申 し 訳 あ り ま せ ん が 、 私 は ベ ジ テ リ ア ン で す。
肉 、 鶏 肉 、 魚 （出 汁 を 含 め て） が 食 べ ら れ ま せ ん。
卵 、 乳製品 は 大丈夫 で す。

(Sunt vegetarian. Nu mănânc carne, păsări de curte sau pește, inclusiv daishi. Mănânc ouă și lapte. Vă mulțumim pentru înțelegere)

  • Dacă mâncarea dvs. este vegană, ar fi trebuit să imprimați:

申 し 訳 あ り ま せ ん が 、 私 は ビ ー ガ ン で す。
肉 、 鶏 肉 、 魚 （出 汁 を 含 め て） 、 卵 、 乳製品 が 食 ら れ ま せ ん。

(Sunt vegan. Nu mănânc carne, păsări de curte, pește - inclusiv daishi - sau ouă sau lapte. Vă mulțumim pentru înțelegere)

Este foarte important să păstrezi prima teză, cea care înseamnă aproximativ „mulțumesc pentru înțelegere”. O educație bună te va ajuta foarte mult și le va fi mai ușor să caute opțiuni.
Puteți imprima aceste carduri cu opțiunile și traducerea lor în limba engleză (pe lângă alte alternative alimentare, cum ar fi alergiile etc.) pe acest site web tocmai flămând.

2- Mănâncă într-un templu

Mâncarea sho-jin ryouri este tradițională pentru călugării budiști vegani. Putem găsi câteva temple care îl servesc, dar fii atent: sho-jin ryouri este o bucătărie japoneză înaltă iar o masă tipică la un restaurant sho-jin ryouri poate costa de la 10.000 (aproximativ 77 EUR) la 20.000 yeni de persoană sau mai mult.

3- Mănâncă la tarabele de stradă și la „de combini” (magazine de proximitate sau magazine non-stop)

În tarabele stradale veți găsi mai presus de toate opțiunile de gustare. Unele recomandări sunt Taiyaki (numai pentru vegetarieni), Mochis (fabricat din anko - fasole roșie dulce- sau alte umpluturi), Mitarashi Dango (bile mochi acoperite cu soia dulce) sau Tsukemono (legume murate).