Dieta strămoșilor noștri - Ediție tipărită El Litoral - Știri - Santa Fe - Argentina
Dieta strămoșilor noștri
Deși există de mai bine de 25 de ani, moda de a mânca ca în epoca paleolitică de a slăbi este la modă. De la UNL au explicat despre ce este vorba și despre ce ar trebui să ia în considerare o dietă sănătoasă.
UNL Press - El Litoral
Din când în când, dieta ocazională pentru a slăbi devine la modă, răspândindu-se din gură în gură, care nu trece prin controlul specialiștilor și adesea nu este adecvată. Unul dintre ele este așa-numita dietă paleolitică sau paleodietă, care se presupune că salvează obiceiurile alimentare ale strămoșilor peșterii noastre. De la Universidad Nacional del Litoral (UNL) au explicat despre ce este vorba și considerațiile care trebuie luate în considerare pentru a mânca bine.
„Este un mod de a mânca bazat pe ceea ce teoretic au mâncat strămoșii noștri în era paleolitică, când omul era vânător-culegător, înainte ca animalele și agricultura să se dezvolte. Este o dietă care s-a născut acum mai bine de 25 de ani în Statele Unite. Apărătorii acestui tip de dietă susțin că inițial a fost concepută pentru a îmbunătăți sănătatea printr-o dietă mai naturală ”, a explicat María Candioti, absolventă în nutriție și profesoară a Licenței în nutriție la Facultatea de Biochimie și Științe Biologice (FBCB) de la UNL.
După cum a adăugat el, este o dietă ale cărei componente principale sunt alimentele pe care strămoșii noștri se crede că le-au găsit în mediul natural: fructe și legume, rădăcini și tuberculi, nuci, uleiuri vegetale crude, carne slabă, ouă și pește. „Exclude acele alimente care au fost introduse în dieta noastră după dezvoltarea în trecut a agriculturii și creșterii animalelor și, mai recent, a industrializării, cum ar fi cerealele, leguminoasele, produsele lactate, sarea, alcoolul, carnea grasă, zahărul rafinat și produsele procesate industrial ", El a continuat.
Candioti, de la Catedra Nutriție în Situații Patologice, a exprimat faptul că dieta paleo se bazează pe ideea că ființele umane, prin mii de ani de evoluție, au dobândit o serie de caracteristici genetice adaptate unui mod de a mânca care este departe de a fi dieta pe care o consumăm în prezent. „Tocmai această nepotrivire între designul genelor noastre și alimentele pe care le consumăm astăzi a favorizat creșterea alarmantă a bolilor legate de nutriție: diabet, obezitate, boli cardiovasculare, hipertensiune, printre altele. Potrivit apărătorilor acerbi ai paleodietei, genele noastre fac ca organismul nostru să nu fie adaptat consumului de cereale și derivați, leguminoase sau produse lactate ", a enumerat el.