Cremă ambalate aceleași calorii ca iaurtul, dar cu mai mulți aditivi Magazine

Relațiile acestui conținut

În acest articol

Te interesează și tu

Plus.

Ardeii cu D.O. Lodosa le place mai mult, dar prețul lor este mult mai mare
Cele scumpe nu sunt mai bune
O mulțime de zahăr: mai multă greutate, mai multă grăsime
Nuga: dulciurile Crăciunului
Hidratant și hrănitor
Cercetări anterioare EROSKI CONSUMER

Publicat în ediția tipărită din ianuarie 2009

Flanșele de ouă și vanilie, datorită utilizării laptelui ca ingredient principal, pot fi combinate cu alte deserturi lactate precum cremă, mousse, caș, smântână catalană sau orez cu budincă. Odată cu producția industrială a acestor flanșe (care, deși sunt consumate pe scară largă, nu au reglementări specifice care să le reglementeze) care într-o anumită măsură imită rețeta de casă, consumatorului i se oferă o formulă de desert lactat confortabilă și gustoasă, întotdeauna dulce. Deoarece atât budincile de ou, cât și cele de vanilie sunt adăugate cu generozitate zahăr. În cel cu ouă, al doilea ingredient major este tocmai oul, în timp ce în flanul de vanilie este zahărul.

CONSUMER EROSKI a adus la laborator și a gustat 4 cremă de ouă și tot atâtea cremă de vanilie, de la Danet, Dhul, La Lechera și Pascual, vândute în pachete de câte patru unități de câte 100 sau 110 grame fiecare, cu excepția Dhul de vanilie, cu 500 de grame container. Cremă de ouă sunt mai scumpe (în medie, costă 3,93 euro pe kilogram) decât cele cu vanilie (2,99 euro pe kilogram). Trei nu respectă reglementările de etichetare prin evidențierea laptelui cu imagini și nu indică cantitatea pe care o conțin din acest ingredient. Alte concluzii: cei opt se aflau într-o stare igienico-sanitară corectă și nu aveau OMG-uri.

Mult zahăr

Din punct de vedere nutrițional, s-a constatat că crema de ouă are mai multe proteine, grăsimi și zahăr și că oferă mai multe calorii decât vanilia, deși niciuna dintre acestea nu poate fi considerată hrană proteică (niciuna nu atinge 5% proteine), grase (conțin doar între 0,2% și 3,9% grăsime, în funcție de eșantion) sau de energie: cea mai calorică este de 156 de calorii la suta de grame. Principalul macronutrienți din aceste budinci este carbohidrații (în medie 21%), care provine în principal din zahăr adăugat (zaharoză), deși conține și lactoză (zahăr din lapte), sirop de glucoză (din caramel) și amidon (agent de îngroșare adăugat), care se găsește în șase din cele opt eșantioane. Zaharul adăugat, zaharoza, reprezintă între 15% (în ouă Dhul) și 6% (La Lechera de vanilie). În medie, crema de ouă (12,2%) are aproape 50% mai mult zahăr adăugat (8,5%) decât vanilia, deși există diferențe în conținutul de zahăr al unor și altor probe din fiecare tip de flan.