Creierul și nutriția ortomoleculară
Studiile au indicat că la modelele animale, malnutriția în timpul unei perioade vulnerabile de dezvoltare a creierului duce la o scădere a celulelor creierului, producția de mielină și numărul de sinapse, pe lângă modificări ale sistemelor de neurotransmițători.
Comunicarea neuronală este posibilă prin eliberarea de mesageri chimici numiți neurotransmițători care necesită un aport nutrițional adecvat pentru a fi sintetizați. Mai mult, studiile de dezvoltare sugerează că, în dezvoltarea timpurie, starea nutrițională slabă poate duce la consecințe comportamentale.
Aproximativ 45 de micronutrienți esențiali sunt esențiali pentru viață și trebuie furnizați prin dietă, deoarece nu pot fi sintetizați în corpul uman. Aceste vitamine și minerale esențiale sunt adesea numite micronutrienți, deoarece corpul dumneavoastră are nevoie doar de cantități mici (Mozaffarian, 2012). Acest proces metabolic complicat pe mai multe căi va implica utilizarea multor cofactori de nutrienți pentru a menține activitatea enzimatică necesară pentru a îndeplini o sarcină atât de complexă.
Pentru a îndeplini o gamă largă de funcții, de la întreținerea musculară la funcțiile creierului, organismul necesită un aport nutrițional adecvat.
Sunt necesare cel puțin 30 de vitamine, minerale și componente dietetice care nu sunt fabricate singure în cantități suficiente. Acționând concertat (sinergie), acești compuși esențiali îndeplinesc mii de funcții în organism, variind de la vindecarea rănilor la întărirea sistemului imunitar, transformarea alimentelor în energie și repararea deteriorării celulelor și a țesuturilor.
Mai mult, în funcție de căile metabolice și de componentele structurale în care intervine un nutrient în sistemul nervos central (SNC), neuroanatomia, neurofiziologia și/sau neurochimia pot fi modificate, fiecare dintre acestea având ca rezultat o funcție. .