Cous Cous cu fiert

Cous cous (varianta de ortografie a „couscous” sau „cous-cous”) este un bob care provine din țările din Maghreb (Maroc, Algeria și Tunisia), unde consumul său este la fel de obișnuit pe cât poate fi, de exemplu, pâine pentru țări.
Este gris de grâu dur amestecat cu făină și cernut de mai multe ori sub formă de boabe de diferite grosimi, nu mult mai mari decât boabele de zahăr.
Ceea ce este distractiv este versatilitatea sa, deoarece chiar și deserturile pot fi preparate cu el.
În plus, nu este scump, deoarece se răspândește foarte mult.

bulion legume

Ingrediente

  • 1 ceașcă de cuscus
  • legume și legume mixte: țelină de ceapă
  • 250 gr naut fiert
  • 1 comprimat de bulion de legume 100%
  • 1 frunza de dafin
  • Colorant galben
  • Şofran
  • Oregano uscat
  • Apă
  • Ulei de masline
  • Sare

Pregătirea

Pregătiți mai întâi legumele, spălându-le și decojindu-le. Dacă sunt foarte mari, rupeți-le în două sau trei bucăți, dar nu prea mici. Într-o oală mare fierbinte, mai bine dacă este o oală sub presiune, adăugați puțin ulei și legumele. La foc mediu, prăjește-le ușor pe exterior.

Adăugați nautul gătit, un litru de apă, cubul de legume, frunza de dafin, un vârf de șofran, o lingură de colorant alimentar galben și puțină sare. Aprindeți focul și când începe să fiarbă, acoperiți-l.