Cotletele de pui Cum să gătești

Conținutul articolului

  • Cum se fac cotlete de file de pui
  • masa
  • Cotlete de pui - rețetă cu fotografie
  • Cotletele de pui pane
  • In cuptor
  • Cu roșii
  • Cu branza
  • Tarnished
  • Cu ciuperci
  • În tigaie
  • Cu roșii și brânză
  • Cu ananas
  • Într-un aragaz lent
  • Cum să faceți cotlete de pui - Sfaturi de la bucătar

Căutați o rețetă pentru cel mai simplu fel de mâncare fără carne? Apoi încercați să prăjiți entrecotul de pui, friptura de vită sau, mai simplu, cotletele. Sunt foarte gustoase, dar cel mai important lucru este că sunt ușor de preparat. Pulpa delicată, delicioasă și suculentă va fi un plus demn pentru garniturile mesei festive și de zi cu zi.

Cum se fac cotlete de file de pui

Dacă doriți să gătiți o cină apetisantă, moderat bogată în calorii, care dintr-o dată nu devine o problemă, va trebui să studiați câteva dintre frumusețile culinare și secretele procesării cărnii de pui. Iată câteva sfaturi practice:

  • Faceți cotlete de file de pui. Carnea din această parte a carcasei este deosebit de fragedă.
  • Fileul este întotdeauna tăiat cu plăci prin fibre, cu o grosime de cel mult un centimetru și jumătate.
  • Înainte de a găti cotletele, carnea trebuie spălată și uscată; în caz contrar, sucul va picura în tigaie și temperatura uleiului va scădea.
  • Dacă nu aveți o mușcătură proaspătă la îndemână, puteți folosi carne congelată, dar nu uitați: trebuie să o dezghețați treptat. Ei bine, dacă mutați o bucată din congelator noaptea pe raftul inferior al frigiderului.
  • Este indicat să bateți puiul fără prea mult entuziasm, altfel va apărea piesa, iar după prăjire în loc de o cotletă suculentă veți obține o bucată de cauciuc.

În ceea ce privește alte arome, condimente aromate și condimente, puteți adăuga câteva grame în aluat sau puteți condimenta ușor carnea deja bătută. Aluatul lui Sam pentru cotlet de pui poate fi preparat conform unei rețete ușoare, de exemplu, scăldați carnea într-un ou cu făină. De asemenea, este permisă rostogolirea unei bucăți de friptură în pesmet. Dacă vrei să-i surprinzi pe cei dragi, atunci în loc de o simplă coacere, folosește semințe de susan. Un astfel de pui sub o haină de blană se va dovedi deosebit de fraged, dar cu note picante.

Cotlete de pui - rețetă cu fotografie

Bucătarii cu experiență știu întotdeauna să gătească carne de pui fragedă. De asemenea, fiecare bucătar are propria sa rețetă neobișnuită pentru cotletele de file de pui. Este mai dificil pentru începători să ridice imediat și să-și amintească toate subtilitățile acestui fel de mâncare. Prin urmare, pentru cei care abia încep să stăpânească știința culinară, li s-au întâmplat fotorecepții. O descriere detaliată și fotografii pas cu pas îi ajută pe începători să elaboreze ei înșiși o secvență brută a tuturor proceselor și să vadă rezultatul final în prealabil. Încercați și veți învăța rețetele de mai jos.

Metoda gătit

Cotletele de pui pane

  • Timp de gătit: 15 minute.
  • Porții pe container: 4-5 persoane.
  • Conținut caloric: 166,4 kcal.
  • Scop: pentru cină.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: ușoară.

Vrei să gătești un prânz dietetic fără probleme? Apoi încercați această rețetă simplă. Aluatul delicat de smântână învelește în mod fiabil carnea de pui, făcându-l deosebit de fraged și suculent. Dacă vă plac felurile de mâncare mai gustoase sau doriți să adăugați varietate la meniul zilnic, încercați să puneți condimente speciale pentru pui într-un aluat sau un cățel de usturoi trecut printr-o presă.

  • file - 500 g;
  • ouă - 2 bucăți;
  • smântână - 2 linguri. l.
  • făină - 4 linguri.l.

Metoda de gătit:

  1. Tăiați fileul în farfurii, înfășurați-l în film și bateți-l.
  2. Combinați ouăle bătute cu smântână până se omogenizează, turnați făină și condimente.
  3. Se înmoaie puiul în amestec și se întinde în uleiul fierbinte.
  4. Prăjim cotletele din piept de pui la foc mediu timp de 5-7 minute.

In cuptor

  • Timp de gătit: 35 de minute.
  • Porții pe container: 4 persoane.
  • Conținut caloric: 126,6 kcal.
  • Destinație: pentru cină.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: ușoară.

Indiferent de motiv, este general acceptat faptul că cotletul de pui poate fi gătit numai într-o tigaie. În realitate, acest lucru nu este în întregime adevărat. Poate face un adaos cu adevărat demn la o garnitură de cartofi sau terci, chiar și în cuptor sau cuptor cu microunde. În plus, este mult mai ușor să gătești un astfel de fel de mâncare, deoarece nu este necesar să stai în picioare și să privești în permanență, astfel încât puiul să nu ardă.

  • lapte - 400 ml;
  • pui - 600 g;
  • făină de grâu - 4 linguri.l.
  • ouă - 2 bucăți;
  • biscuiti sarati - 30 g.

Metoda de gătit:

  1. Condimentați carnea cu sare, presărați piper și acoperiți complet cu lapte.
  2. Puneți bolul deoparte și lăsați carnea să se marineze timp de o jumătate de oră.
  3. Se toarnă făina și fursecurile în farfurii separate, se bat ouăle cu un tel.
  4. Rulați bucățile de carne mai întâi în făină de grâu, apoi înmuiați-le în ou și apoi în pesmet.
  5. Puneți friptura pe o foaie de copt tapetată cu pergament.
  6. Coaceți fileul de pui la cuptor timp de 15 minute, la mijlocul ciclului, răsturnați carnea pe cealaltă parte.

Cu roșii

  • Timp de gătit: 45 de minute.
  • Porții pe container: 5-6 persoane.
  • Mâncăruri calorice: 292,9 kcal.
  • Destinație: pentru cină.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: medie.

Cum să gătești cotletele de pui, astfel încât carnea să nu-și piardă suculența? Încercați să o coaceți așezând o felie subțire de roșie pe fiecare felie și ornați totul cu o pălărie de brânză rasă. Un astfel de fel de mâncare cu siguranță nu se va dovedi a fi dur și bland, iar familiei tale îi va plăcea cu siguranță. Puteți servi carne suculentă cu roșii cu orice garnitură.

  • piept - 500 g;
  • maioneză - 50 g;
  • ouă - 2 bucăți;
  • făină - 100 g;
  • brânză rasă - 1 lingură;
  • roșii - 3 buc.

Metoda de gătit:

  1. Tăiați fileul în porții, bateți ușor cu un ciocan.
  2. Cum se face aluatul: bate ouăle, adaugă făină și condimente.
  3. Într-o oală, încălziți bine uleiul de floarea-soarelui.
  4. Scufundați fiecare bucată de pui în aluat, puneți-o în fundul cratiței și prăjiți-o 2 minute.
  5. Acoperiți fundul cratiței cu un strat gros de folie de aluminiu, puneți bucăți de cotlet pe ea.
  6. Puneți felii de roșii pe carne, ungeți legumele cu maioneză, presărați cu brânză.
  7. Cotlet de pui la cuptor cu roșii la 180 ° C.