Cotlete de miel la grătar - Rețetă ușoară, calorii și garnitură
Prepararea cotletelor de miel la grătar Pare foarte simplu, dar ne asigurăm că este important să ținem cont de multe aspecte. Prin urmare, la RecetasGratis am pregătit o rețetă care are un succes total. De data aceasta i-am însoțit cu niște ardei, dar nu ezitați să îi însoțiți cu ceea ce vă place cel mai mult, fie că este vorba de salată, cartofi prăjiți, legume sau orez alb.
Urmând bine pașii rețetei, veți avea cotlete fragede la interior și prăjite la exterior, cu o aromă delicioasă. Să mergem cu rețeta de descoperit cum se fac cotletele de miel la grătar.
- 1 lămâie mare sau două mici
- 16 cotlete de miel
- 2 ardei roșii
- 12 ardei padrón
- 1 strop de ulei de măsline
- 3 căței de usturoi
- 6 linguri de ulei de măsline
- 1 lingură sare fulgi
- 1 vârf de piper negru proaspăt măcinat
Strângeți sucul de lămâie; dacă nu este foarte mare va trebui să stoarceți două. Puneți cotletele de miel într-un castron mare și stropiți cu sucul. Presărați deasupra piper negru proaspăt măcinat, acoperiți vasul cu folie de plastic și rezervați carnea la frigider timp de 30 de minute.
În timp ce cotletele se odihnesc, spălați și curățați ardeii. Deschideți ardeii roșii pe jumătate, scoateți semințele și tăiați-le în fâșii subțiri.
Adăugați un strop bun de ulei într-o tigaie și sotati ardeii până când este fraged. Acest lucru poate dura aproximativ 30 de minute și va trebui să le întoarceți din când în când pentru a le găti uniform.
Cu cinci minute înainte de a scoate ardeii de pe foc, se adaugă ardeii padrón. Întoarceți-l ocazional în timp ce le gătiți încă cinci minute. Scoateți ardeii de pe foc, presărați cu fulgi de sare și rezervați-i acoperiți cu folie de aluminiu, astfel încât să nu se răcească în timp ce pregătiți cotletele de miel la grătar.
Ungeți fierul de călcat unde urmează să gătești cotletele cu puțin ulei. Treceți o hârtie de bucătărie pe întreaga suprafață pentru a răspândi bine uleiul și a elimina excesul; este important să fie uns doar și să nu aibă mai mult ulei decât este necesar. Cotletele scurg deja grăsime atunci când sunt fierte, astfel încât nu veți mai avea nevoie de grăsimi suplimentare. Pune fierul de călcat la foc mare.