Costul mental al eliminării ultraproceselor din dieta ta
Este primul sfat când vine vorba de îmbunătățirea dietei noastre: reduceți prezența alimentelor ultra-procesate până când acestea sunt complet eliminate, dacă este posibil.
Alimentele ultra-procesate sunt acelea dintre care nu le putem distinge ingredientele cu ochiul liber și care conțin, printre ele, cantități mai mari decât cele recomandate de zaharuri adăugate, sare, făină rafinată și grăsimi de o calitate îndoielnică.
De obicei sunt ieftine, au un gust bun și sunt confortabile de mâncat, așa că folosirea lor este o resursă obișnuită. Eliminarea lor necesită un efort conștient și constant.
Nu sunt doar bani și timp, ci înoată împotriva curentului
Un efort pe care îl încadrăm adesea în plan economic sau temporal. Spunem, și este adevărat, că în realitate alimentele preparate acasă sunt mult mai ieftine că acestea s-au pregătit. Cumpărarea de alimente proaspete pe piață economisește și se răspândește mult mai mult în comparație cu produsul final preparat cumpărat deja făcut și ambalat.
În ceea ce privește timpul, este fără îndoială adevărat că cumpărarea de alimente proaspete sau preparate minim pentru a găti acasă necesită mai multă planificare, timp pentru cumpărături și timp pentru gătit Decât să improvizați în mișcare, aruncând orice mâncare aproape gătită din frigider sau coborâți la magazinul alimentar de pe colț în cel mai scurt timp și optați pentru ceva rapid de încălzit și voila.
Dar există un al treilea picior al acestui efort despre care nu se vorbește des: povara mentală. Efort constant și modul de alertă aproape continuu care trebuie adoptat pentru a nu recurge la soluțiile ușoare care sunt ultraprocesate, depășind obiceiurile dobândite și contrar curentului.
Cultură, societate și emoții
Deoarece mâncarea nu este un aspect izolat al vieții noastre și nici nu este ceva la care ar trebui să fim atenți doar câteva săptămâni pe an. Mâncarea nu este un simplu proces biologic, ci un aspect cultural, social și emoțional, și, prin urmare, cultura noastră, societatea și emoțiile noastre influențează modul în care mâncăm și modul în care înțelegem mâncarea.
Și, în multe cazuri, toate acestea pun obiectivul de a mânca sănătos și fără alimente ultraprocesate puțin mai departe. De exemplu când publicitate dintre aceste alimente este peste tot, făcând publicitate cât de distractive, gustoase și sănătoase sunt. Sau atunci când sunt înțelese de majoritatea societății, inclusiv de prietenii, familia sau partenerul nostru, ca ceva mai plăcut, mai simplu și chiar o recompensă După o zi foarte grea și opțiunea proaspătă și sănătoasă nu numai că implică mai mult efort (în timp), dar este considerată aproape o pedeapsă. La urma urmei, majoritatea dintre noi nu mâncăm regulat singuri.