Coronavirus pe suprafața alimentelor OCU
Laboratorul confirmă că nu există nicio urmă a virusului
La OCU am făcut un studiu: am cumpărat o listă lungă de produse alimentare în mai multe supermarketuri din diferite orașe și le-am dus la laborator pentru a verifica dacă există coronavirus pe suprafața lor. După efectuarea testului PCR, respirăm calm: negativul este răsunător.
Prudență, dar nu frică, în supermarket
De la începutul crizei coronavirusului, multe lucruri s-au schimbat în viața noastră. Una dintre ele a fost obiceiurile noastre de cumpărare pentru produse alimentare și de igienă. Achizițiile online au crescut foarte mult, am vizitat supermarketul în mai puține ocazii decât în mod normal, deși am făcut achiziții mai mari.
Mersul la supermarket a devenit o chestiune de mare îngrijorare pentru mulți oameni care se tem să se infecteze. În primul rând, mergând la unitate și expunându-se într-un site închis cu sute de oameni care îl vizitează zilnic. Și în al doilea rând, de cred că mâncarea asta ar putea fi contaminat de virus.
Cu toate acestea, de la începutul crizei, supermarketurile s-au putut adapta luând măsuri eficiente: curățarea frecventă a suprafețelor, utilizarea mănușilor și măștilor de către personal, distanțarea față de personal, pereți despărțitori etc. Pentru a lua măsuri extreme de precauție, consumatorii au fost rugați să respecte măsurile impuse de unitate, să poarte mănuși de unică folosință și, dacă este posibil, o mască. În urma tuturor măsurilor de precauție, nu există niciun motiv să te temi să mergi la supermarket.
Virusul nu se răspândește prin ingestie
Dacă sunteți unul dintre cei care sunt neliniștiți, gândindu-se că alimentele pe care le consumăm ar putea fi contaminate, Veți fi interesat să știți că Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a exclus că alimentele sunt un vehicul pentru transmiterea acestui tip de virus. Este de fapt un risc foarte recent și încă nu există studii, dar Până în prezent, nu se cunoaște nicio contagiune pe această cale, deoarece virusul intră prin aspirație și nu prin ingestie. Condițiile digestive normale, cum ar fi aciditatea stomacului sau sărurile biliare, ar fi, în principiu, suficiente pentru inactivarea virusului.
Conform unei recompilații recente de studii efectuate de Centrul de Științe și Cercetări pentru Siguranța Alimentelor din Noua Zeelandă, există studii efectuate cu MERS.CoV (Coronavirus care a provocat un focar în Orientul Mijlociu în 2012) care arată supraviețuirea virusului până la 72 de ani. ore în lapte crud (pasteurizarea inactivează virusul) și cu un alt coronavirus de până la 2 zile în salată verde.
Pe de altă parte, coronavirusul nu poate crește în alimente, are nevoie de o gazdă pentru a crește (persoană sau animal) și tehnicile obișnuite de gătit inactivează virusul.
- Nu folosiți aceeași masă și aceleași cuțite atunci când manipulați alimente crude și gătite pentru a evita contaminarea încrucișată.
- Spalarea mainilor după manipularea alimentelor crude.
- Gatiti bine alimentele. Dacă virusul a sosit, acesta va fi fost doar la suprafață și la 60 sau 70 ° C va muri. De exemplu, interiorul unei fripturi nu va fi contaminat de coronavirus, cu gătirea normală a suprafeței, nu există nicio problemă majoră.
- Fructe și legume care urmează să fie consumate crude, este mai bine să le spălați bine cu apă și săpun sau apă rece cu câteva picături de înălbitor.