Coronavirus nu există dovezi că hrana este o cale de transmitere a virusului Mănâncă sau nu

OBSERVATORIU PERMANENT PENTRU STUDIUL MITURILOR ȘI AL DIETELOR MIRACOLULUI

Publicat: Joi, 19.03.2020 - 10:11

există

Actualizat: joi, 19.03.2020 - 10:48

În prezent nu există dovezi că alimentele pot fi o cale de transmitere a virusului, notează Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA).

Potrivit Marta Hugas, om de știință al EFSA, „experiențele unor focare anterioare de coronavirusuri conexe, cum ar fi coronavirusul care cauzează sindromul respirator acut sever (SARS-CoV) sau coronavirusul care cauzează sindromul respirator din Orientul Mijlociu (MERS-CoV), indică faptul că nu a existat nicio transmisie prin consumul de alimente. În prezent nu există dovezi care să sugereze că acest coronavirus este diferit în această privință ".

Potrivit EFSA, oamenii de știință și autoritățile din întreaga lume monitorizează răspândirea virusului și nu au fost raportate cazuri de transmitere prin alimente. Acesta este motivul pentru care EFSA nu este implicată în prezent în răspunsul la focarele COVID-19. "În ciuda acestui fapt, așteptăm bibliografia științifică, în cazul în care pot apărea informații noi și relevante", spune agenția condusă de Marta Hugas, un om de știință catalan dintr-o familie de fermieri și medici veterinari.

Pe site-ul său web, EFSA face trimitere la o secțiune de întrebări frecvente din Bundesinstitur für Risikobewertung –BfR– sau Institutul german de evaluare a riscurilor, o instituție independentă din punct de vedere științific din cadrul portofoliului Ministerului Federal al Alimentației și Agriculturii (BMEL) din Germania, care consiliază guvernul federal și statele federale germane („Laender”) cu privire la problemele legate de siguranța alimentelor.

Iată câteva întrebări cu răspunsuri:

1.- Poate noul tip de coronavirus SARS-CoV-2 să fie transmis prin farfurii și tacâmuri în locurile în care oamenii mănâncă împreună?

Coronavirusurile pot ajunge de obicei la argintărie sau la farfurii prin intermediul unei persoane infectate strănutând sau tusind direct pe ele și pot supraviețui pe aceste suprafețe solide pentru o perioadă de timp. Infecția cu frotiu pare posibilă atunci când virusul este transmis prin argintărie sau mâini la membranele mucoase ale gurii, gâtului sau ochilor. Cu toate acestea, BfR nu este încă conștient de vreo infecție cu SARS-CoV-2 prin această cale de transmitere.

2.- Te poți infecta cu SARS-CoV-2 prin alimente congelate contaminate?

Coronavirusurile SARS și MERS cunoscute anterior sunt rezistente la condiții de răcire și pot rămâne infecțioase la minus 20 grade Celsius timp de până la 2 ani într-o stare înghețată. Cu toate acestea, până în prezent nu există dovezi ale unor lanțuri de infecție cu SARS-CoV-2 prin consumul de alimente, inclusiv alimente congelate. Trebuie luată în considerare respectarea regulilor generale de igienă pentru prepararea alimentelor (https://www.bfr.bund.de/cm/364/protection-against-foodborne-infections.pdf PDF-File (208,5 KB)).