Copiii spitalului mănâncă luna cu mușcături
Pediatría de León a dezvoltat un program de meniuri pentru copii cu mâncăruri decorate care s-a dovedit a fi un succes. Cei mici mănâncă mai mult, iar părinții participă la alegerea mâncării.
Trenuri, mașini, copaci, luni și stele, este servit meniul Spitalului de León din secțiunea sa de pediatrie. Începând cu jumătatea anului 2011, Spitalul de León oferă pacienților săi pediatrici posibilitatea de a-și alege mesele dintr-un meniu special adaptat copiilor. Obiectivele: să continue cu acțiunile de umanizare a Spitalului în zona copiilor săi, să facă din mâncarea spitalului o plăcere, să proiecteze un meniu care să îi ajute pe copii să se simtă „acasă” și să propună un meniu echilibrat, sănătos și distractiv. „Ideea s-a născut din câteva dosare pe care Fundația Curarte le trimite Spitalului”, explică Soledad Parrado Cuesta, director adjunct de management și coordonator al calității zonelor non-medicale ale spitalului.
La început, când broșura cu aceste dosare a ajuns la Departamentul de Management și pentru a pune în aplicare inițiativa, personalul a întâmpinat dificultăți serioase în a face acest lucru, deoarece nu s-a adaptat la meniurile deja stabilite sau la produsele utilizate în Spital.
„Am vrut să punem acest meniu în practică, dar nu am știut cum să-l facem”, mărturisește Soledad. Totul s-a schimbat când o serie de profesioniști de la Spitalul de León au participat la al III-lea Congres de umanizare a spitalelor pentru copii. „La acest Congres, care a avut loc în 2010 la Madrid, la Spitalul Niño Jesús, participă copii care au fost spitalizați o perioadă considerabilă de viață. La sfârșitul congresului, au întrebat un grup de aproximativ 10 copii ce este ceea ce le-a plăcut cel mai puțin la șederea lor în spital și toate, fără excepție, au răspuns: mâncarea ", explică directorul adjunct de management.
Dieta spitalului versus dieta gustoasă
Odată întors la León, cu aprobarea Direcției de Management și a Direcției de Management, Subdirectoratul de Management a reunit o serie de profesioniști pentru a forma un grup de lucru comun care să modeleze ideea: Soledad Parrado Cuesta (Director Adjunct de Management), Esperanza Fariza (supraveghetor dietetic), Josefina Manceñido și Tomás Álvarez (șefi de bucătărie). Din acest moment și zilnic, copilul primește în camera sa o carte cu meniul, în care felurile de mâncare apar în timp ce urmează să le primească la masa. „Această carte conține scrisorile pentru fiecare zi a săptămânii, de luni până duminică, la prânz și cină, și poți alege între trei primele și trei secunde, cu ceea ce se realizează pe de o parte ca cel mic să obțină un aspect mai apetisant fel de mâncare și, pe de altă parte, că tatăl alege meniul pe care îl dorește pentru fiul său ”, explică Soledad.